埼玉県所沢市北所沢町2017-6にある 手打ちそば処 椿屋で、合重ね（1300円）を食べてきました。
10年位前に一度食べた(笑)時以来の、手打ちそば処 椿屋で合重ねを注文。
合重ねは、石臼挽き・更科・田舎から2種を選べます。
今日は、石臼挽き・更科でお願いしました。
まずは最初に来た石臼挽きから、いただいてみると、・・・
蕎麦の香りが鼻に抜けて、美味しい〜！
コシがあり、のどごしも最高。
つゆも、しっかりした感じで好きです。
更科は季節によって変わり蕎麦になっているようで、9月は赤茄子（トマト）切り。
ほのかにトマトが香ります。
上品な味わいで、これも最高に美味しい〜！
最後に蕎麦湯割りして、最後まで楽しみました。
どちらの蕎麦も、本当に美味しかった〜！
ご馳走さまでした。
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