東京都福生市本町86に新規開店した 中華蕎麦 麺とスープで、中華蕎麦（750円）＋あえ玉赤（250円）を食べてきました。
今月8日に新規開店した、中華蕎麦 麺とスープで中華蕎麦＋あえ玉のボタンをポチッと。
あえ玉は、赤と黒があるようで、赤でお願いしました。
提供はカウンターの障子の小窓から、されます。（初めてかも）
麺は、中太ストレート麺。
具は、チャーシュー・極太メンマ・ネギなどです。
いただいてみると、・・・
見た目ほど濃くはなく、サッパリした中に鶏や節などの旨味いっぱいで美味しいー。（どこか、和を感じます）
麺が綺麗に盛り付けられていて、より一層美味しく感じます。
レアチャーシューは肉の旨味全開、極太メンマはコリコリ。
旨い。
あえ玉は、桜エビが。
よく和えていただくと、・・・
桜エビとタレがいい感じで、やっぱり旨い。
そのまま食べても、残ったスープに浸して食べても最高。
美味しかった。
麺とスープという店名、いいですよね。
自分は本当に美味しいラーメンは、麺とスープだけでもOKなので。
ご馳走さまでした。
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