カツオにはどんな栄養がある?美容や健康に良いといわれるのはなぜ?: あやブログ

2023年03月10日

カツオにはどんな栄養がある?美容や健康に良いといわれるのはなぜ?

カツオの旬は、年に2回あるというのを知っていますか？
春に食べられる「初ガツオ」と秋に食べられる「戻りガツオ」です。

特に3月～5月が旬の初ガツオは
身が引き締まっていて、さっぱりとした味わいが特徴です。
カツオに含まれる栄養や効能についてまとめました。

目次

1.カツオに含まれる栄養は?
　たんぱく質
　ビタミン
　DHA・EPA

2.ダイエットに向いてるというのは本当!?

3.カツオの食べ合わせと嬉しい効果について!
　油で焼いて食べる
　納豆や豆腐と一緒に食べる
　ほうれん草と一緒に食べる

4.まとめ

カツオに含まれる栄養は?

引用：ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑

たんぱく質…筋肉を作るのに欠かせない栄養素
ビタミンB12…ヘモグロビンを作るのに必要
ビタミンD…骨作りをサポートする
カリウム…むくみ対策に役立つ
鉄分…貧血に効く
DHA・EPA…血流を促す
タウリン…コレステロールの吸収を抑える

たんぱく質

筋肉や臓器、皮膚、毛髪などを構成する主な成分です。
カツオにはたんぱく質が豊富に含まれており、
100gで1日の約1/3のたんぱく質を摂取することができるほどです。

ビタミン

ヘモグロビンの生成を助けるビタミンB12と
カルシウムの吸収を促し、丈夫な骨を作るビタミンDが含まれています。

DHA・EPA

血中の中性脂肪値を下げたり、不整脈を予防したりする働きがあります。
そのため生活習慣病を予防する効果が期待できます。

ダイエットに向いてるというのは本当!?

引用：白ご飯.com

カツオはダイエット中におすすめの食べ物です。
その理由はカロリーが低く、
ダイエットに必要なたんぱく質が豊富に含まれているからです。

ダイエット中は、余分な油を摂らない
刺身やたたきで食べるのがおすすめです。
また、カツオに含まれるタウリンにはコレステロールを減らす働きがあります。

タウリンは肝臓の働きを高める効果があります。
さらに心臓の機能を高め、血圧対策に役立つなど　
さまざまな効果が期待できます。

カツオの食べ合わせと嬉しい効果について!

カツオの栄養を効率よく摂れる食べ方についてご紹介します。

油で焼いて食べる

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引用：E・レシピ　カツオステーキのマスタードソース

カツオに含まれるビタミンDには丈夫な骨を作る働きがあります。
油に溶ける性質があるため、油と一緒に摂ることで吸収率が上がります。
オリーブオイルやごま油で焼いて食べるのがおすすめです。

また、薬味と一緒に食べることで
カツオに含まれていない食物繊維を補うことができます。
そのため、便秘や肥満対策に役立ちます。

納豆や豆腐と一緒に食べる

引用：オレンジページnet　かつおの納豆あえ

大豆を含む食品にはビタミンB1やビタミンB2が多く含まれているため
疲労回復に効果があります。

カツオに多く含まれるビタミンB6とナイアシンと共に
エネルギー代謝を良くするためです。

ほうれん草と一緒に食べる

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引用：フーディストノート　かつおたたきとほうれん草のごま和え

ほうれん草と一緒に食べると、貧血や冷え性を改善する働きがあります。

ほうれん草には鉄分が多く含まれているため
おなじように多く含まれているカツオと一緒に食べることで
効果アップが期待できます。

ほうれん草のおひたしに、かつお節をかけるだけでも効果があります。