カツオの旬は、年に2回あるというのを知っていますか？
春に食べられる「初ガツオ」と秋に食べられる「戻りガツオ」です。
特に3月〜5月が旬の初ガツオは
身が引き締まっていて、さっぱりとした味わいが特徴です。
カツオに含まれる栄養や効能についてまとめました。
目次
1.カツオに含まれる栄養は?
たんぱく質
ビタミン
DHA・EPA
2.ダイエットに向いてるというのは本当!?
3.カツオの食べ合わせと嬉しい効果について!
油で焼いて食べる
納豆や豆腐と一緒に食べる
ほうれん草と一緒に食べる
4.まとめ
カツオに含まれる栄養は?
引用：ぼうずコンニャクの市場魚介類図鑑
- たんぱく質…筋肉を作るのに欠かせない栄養素
- ビタミンB12…ヘモグロビンを作るのに必要
- ビタミンD…骨作りをサポートする
- カリウム…むくみ対策に役立つ
- 鉄分…貧血に効く
- DHA・EPA…血流を促す
- タウリン…コレステロールの吸収を抑える
たんぱく質
筋肉や臓器、皮膚、毛髪などを構成する主な成分です。
カツオにはたんぱく質が豊富に含まれており、
100gで1日の約1/3のたんぱく質を摂取することができるほどです。
ビタミン
ヘモグロビンの生成を助けるビタミンB12と
カルシウムの吸収を促し、丈夫な骨を作るビタミンDが含まれています。
DHA・EPA
血中の中性脂肪値を下げたり、不整脈を予防したりする働きがあります。
そのため生活習慣病を予防する効果が期待できます。
ダイエットに向いてるというのは本当!?
引用：白ご飯.com
カツオはダイエット中におすすめの食べ物です。
その理由はカロリーが低く、
ダイエットに必要なたんぱく質が豊富に含まれているからです。
ダイエット中は、余分な油を摂らない
刺身やたたきで食べるのがおすすめです。
また、カツオに含まれるタウリンにはコレステロールを減らす働きがあります。
タウリンは肝臓の働きを高める効果があります。
さらに心臓の機能を高め、血圧対策に役立つなど
さまざまな効果が期待できます。
さらに心臓の機能を高め、血圧対策に役立つなど
さまざまな効果が期待できます。
カツオの食べ合わせと嬉しい効果について!
カツオの栄養を効率よく摂れる食べ方についてご紹介します。
油で焼いて食べる
引用：E・レシピ カツオステーキのマスタードソース
カツオに含まれるビタミンDには丈夫な骨を作る働きがあります。
油に溶ける性質があるため、油と一緒に摂ることで吸収率が上がります。
オリーブオイルやごま油で焼いて食べるのがおすすめです。
また、薬味と一緒に食べることで
カツオに含まれていない食物繊維を補うことができます。
そのため、便秘や肥満対策に役立ちます。
納豆や豆腐と一緒に食べる
引用：オレンジページnet かつおの納豆あえ
大豆を含む食品にはビタミンB1やビタミンB2が多く含まれているため
疲労回復に効果があります。
カツオに多く含まれるビタミンB6とナイアシンと共に
エネルギー代謝を良くするためです。
ほうれん草と一緒に食べる
引用：フーディストノート かつおたたきとほうれん草のごま和え
ほうれん草と一緒に食べると、貧血や冷え性を改善する働きがあります。
ほうれん草には鉄分が多く含まれているため
おなじように多く含まれているカツオと一緒に食べることで
効果アップが期待できます。
ほうれん草のおひたしに、かつお節をかけるだけでも効果があります。
カツオにはどんな栄養がある?美容や健康に良いといわれるのはなぜ? まとめ
引用：macaroni 漬け込むだけで絶品！かつおの漬け丼
- 春が旬の初ガツオはさっぱりとした味わいが特徴
- 主な栄養素はたんぱく質、ビタミン、DHAやEPA
- カツオはカロリーが低いのでダイエット中にもおすすめ
- 大豆や納豆と食べると疲労回復効果がある
- ほうれん草と食べると貧血や冷え性の改善に効果がある
最後まで見てくださり、ありがとうございました。
