ズッキーニの栄養と効能は?カロリーが低いのに栄養豊富って本当!?: あやブログ

2023年07月21日

ズッキーニの栄養と効能は?カロリーが低いのに栄養豊富って本当!?

ズッキーニといえば、パスタやトマト煮込みなど洋食を彩る夏野菜のひとつで
淡白な味とみずみずしい食感が特徴です。

今回はズッキーニの栄養や効能、人気のレシピについてまとめました。
ズッキーニの食べ方が気になる方はぜひ参考にしてみてくださいね。

目次

1.ズッキーニに含まれる主な栄養素と効能は?
　高血圧やむくみ対策になる「カリウム」
　美肌や疲労回復に役立つ「ビタミンC」
　免疫力アップや代謝促進に不可欠な「βカロテン」「ビタミンB群」

2.栄養を効果的に摂るなら加熱するのがおすすめ!?
　炒めて食べる
　煮込んで食べる
　サラダにして食べる

3.ズッキーニの美味しい食べ方をご紹介!
　レシピ①ズッキーニのツナマヨチーズ焼き
　レシピ②ズッキーニとツナのサラダ

4.まとめ

ズッキーニに含まれる主な栄養素と効能は?

6～8月に旬を迎えるズッキーニは約95％が水分でできていますが
ビタミンやミネラルなど体に良い栄養素が含まれています。

ズッキーニのカロリーは、100gあたり16kcalとヘルシーな野菜です。

高血圧やむくみ対策になる「カリウム」

ズッキーニ100gに320mgのカリウムが含まれており、
果物や野菜の中でも比較的多いといえます。

ちなみにカリウムが多い食材としてよく紹介される
バナナは100gあたり360mg、キウイは300mg、ごぼうは320mgです。

カリウムには体内の余分なナトリウムを排泄する役割があり、
むくみを防いだり、高血圧を予防したりする効果が期待できます。
　

美肌や疲労回復に役立つ「ビタミンC」

ビタミンCは風邪予防や疲労回復、肌荒れ防止などの効果があります。

また、ビタミンCにはコラーゲンの生成を助けたり
メラニンの生成を抑えたりする働きもあるため、
夏場や日焼けしやすい時期におすすめです。

ビタミンCは長時間加熱すると壊れやすくなるため注意が必要です。

免疫力アップや代謝促進に不可欠な「βカロテン」「ビタミンB群」

βカロテンは皮膚や粘膜を丈夫にし、免疫力を高める働きがあります。
さらに、体のサビにつながる活性酸素の発生を抑え、取り除いてくれる
抗酸化作用もあるため、アンチエイジング効果が期待できます。

また、ズッキーニにはビタミンB1やB2、B6などの
ビタミンB群の栄養素がまんべんなく含まれています。

三大栄養素(糖質、たんぱく質、脂質)の代謝をサポートする重要な栄養素で、
不足すると疲れやすくなったり、口内炎が出来やすくなったりします。