平日はサラリーマン　休日は我が家の畑 淡路島で野菜を栽培

4月下旬に極早生品種を収穫してから
毎日、玉葱三昧。

本日収穫の品種はネオアース。これで最終です。



玉葱掘り取り機のボニータ。
家から近い田んぼは軽トラックに載せずにトコトコと歩かせる。



今年は不出来で玉葱が小さめですが
実はしっかりとして品質は合格です。



玉葱が小さいと
畝に隙間が多いので機械で傷つけることも無く無事終了。



夜間に雨が降るとの天気予報なので
収穫後の乾燥不十分ですがコンテナに詰め我が家へ搬入。



帰り道もボニータと散歩で我が家へと向かう。
今年のボニータの出番はここまで。

JAあわじ島たまねぎ市況 H27年6月12日


個撰たまねぎ（10kgDB入）
本日出荷数 前日出荷数 　 　279

京阪神市場
秀2L：1,440円 　 L：1,400円 　 M：1,200円 　 S： 930円


たまねぎ（20kgDB入）
本日出荷数　 前日出荷数15,425

京阪神市場
秀2L：2,780円 　 L：2,680円 　 M：2,400円 　 S：1,860円

中京市場
秀2L: 2,820円 　 L: 2,800円 　 M: 2,360円 　 S：2,150円

京浜市場
秀2L：2,860円 　 L：2,700円 　 M：2,500円 　 S： 円

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少しづつジリジリと値上がり傾向。

毎年この時期は田植えと玉葱収穫が重なる繁忙期。

農家さんが家庭で磨いて仕上げして
箱詰め品の出荷数が著しく少なくなってきた。

我が家も個人選別をして箱詰めしていたが
梅雨に入り収穫が遅れ気味。

土曜日は晴れの予報だが日曜日はまたもや雨！？


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雨天と晴天が夏野菜を育てる。

キュウリも茄子もピーマンも恵みの雨ですくすく成長する。




今年も糠床を作った。・・・・・買った・・・。400円程度

昨年の糠床は冷蔵庫の中で放置で腐敗？

糠床を一日2回混ぜるといいそうだが多忙な僕には・・。



漬けもん屋のぬか床よくある質問 （Q1）毎日かき混ぜなくてもいいのですか？ （A1）冷蔵庫で保管すれば毎日かき混ぜなくても大丈夫です。5日に1回は底からよくかき混ぜて新鮮な空気を取り込んで上げれば良好な状態を保つことができます。ただし、常温（特に気温が温かい時期）で保管する場合は、毎日底からよくかき混ぜてください。嫌気性菌の発酵が進みすぎてしまうからです。
（Q2）ぬか床は本当に経済的ですか？ （A2）はい。経済的です。普通の漬物だとだいたい100g150円くらいが相場です。無添加の漬物となると100g300円くらいはします。それにくらべてこのぬか床で漬物を作る場合、野菜にもよりますが、平均100g50円以下のコストで無添加の漬物を作ることができます。昔から嫁入り道具の一つとして親しまれてきたぬか床は家計節約術として最適であるということも理由です。
（Q3）容器の大きさはどれくらいですか？ （A3）長さ約24cm、幅約17cm、高さ約9cmです。一般的な冷蔵庫であれば収まりやすいちょうど良いサイズです。野菜の個体差にもよりますがきゅうりなら一度に5〜6本は入ります。
（Q4）ぬか床がゆるくなってきた場合は？ （A4）ぬか漬けをつくり続けていると野菜の水分がぬか床に染み込み、ぬか床全体が水っぽくなってきます。そのような場合はキッチンペーパーをぬか床に埋め込んで水分を吸い取るという方法が効果的です。また弊社の足し糠「うま味の素」を入れるのも良いです。
（Q5）ぬか床からアルコール臭がするのですが。 （A5）嫌気性の乳酸菌や酵母菌等が活動しているため、アルコールが多く産生されることで強い匂いを発します。塩を小さじ2杯ほど追加し、底からよくかき混ぜて新鮮な空気をとり込んであげた後に冷蔵庫で保管すれば臭いは消えます。一回で戻らない場合は再度かき混ぜて空気を取り込んでください。
（Q6）どんな野菜や食物を漬けるとおいしいですか？ （A6）胡瓜や茄子など定番ものはもちろんおいしいです。また、意外な物がぬか漬けにしてみるとおいしくなります。例えば干ししいたけやごぼう（アク抜き必要）、かぼちゃやパプリカ、トマト、ズッキーニ、スイカの皮も美味しいですね。
（Q7）味が薄くなってきた場合は？ （A7）付属のお塩や漬物専用調味料をご使用ください。昆布はうま味を、唐辛子は辛味を、みかんの皮は風味を良くしてくれます。

梅雨です。じめじめとした天気が続く中
少しの晴れ間の中でも玉葱の収穫が行われる。

本来なら収穫後、2~3日の天日干しで切り口を乾かすんだが
雨が底まで迫ってきてる中では　　無理！



小屋に吊るして乾燥

今は最高値から500円ほど下がったがきっとまた来ると願って・・。

梅雨入りして適度に雨が降り
乾ききった田圃に潤いを与え、夏野菜も元気に生育中。



植えるときの間隔が狭すぎたのか？
キュウリとトマトが成長につれ接近中。


まさか？

キュウリ味のトマトや赤いキュウリが・・・・

もしかして？

鹿や猪避けのネットを張り巡らせた田圃で
もみじ輝きの収穫を始めました。



吊り玉にします。

風通しの良い小屋の中で吊るした状態で長期保存します。



自作の小屋です。

玉葱を収穫した田圃にソルゴーの種まき。

軽く耕し　手回し式 散粒機を使ってなるべく?均一に散布。



手回し式 散粒機 HD-8 (容量8L/散布幅5〜7m)

ハンドルを回すだけの簡単操作で農薬・種子・肥料等を散布できます。
散布方向や散布量を調整でき、用途に合わせて使い分けが可能です。
プラスチック製タンクのため、軽くて錆びません。
散布幅は5〜7mで左右約60°ずつに散布します。





雨上がり、いつもより浅く底まで耕してません。





早生のスーダン型ソルガムです。
初期成育が旺盛で、緑肥用に最適です。
茎が細く、すき込み後に土壌内で分解されやすい品種です。

そろそろ収穫も終盤です。

この田圃には　ネオアース、ターザン、もみじ3号の3品種を植えてます。



品種が混じらないように収穫の時期を少しずらし
収穫用のコンテナの色も変えました。

ここまですれば安心！　完璧！だろうと思ってます。

梅雨入りしてからお天気が安定せず
どんよりとした雲が広がる中、少しだけ玉葱の掘り取り作業。

JAあわじ島たまねぎ市況H27年6月5日


個撰たまねぎ（10kgDB入） 前日出荷数　 1,244

京阪神市場
秀2L：1,290円　 L：1,380円　 M：1,240円　 S： 910円



たまねぎ（20kgDB入） 前日出荷数 14,336


京阪神市場
秀2L：2,400円　 L：2,510円　 M：2,400円　 S：1,700円

中京市場
秀2L: 2,400円　 L: 2,480円　 M: 2,300円　 S：2,250円

京浜市場
秀2L：2,460円　 L：2,500円　 M：2,370円　 S：1,500円

天気予報では夕方から雨だったのに　午前10時には降り始めた。