こんばんは！oecです("▽"*)

今回のレシピは「米粉のチヂミ」です！


＜材料＞(４枚分)
○シーフードミックスｏｒ豚肉…好みの量
○ニラ…１束
○じゃがいも…小３個
○玉ねぎ…３分の１個分　　
○にんじん･･･２分の１本
○片栗粉…大２
○米粉…６０グラム
○卵…２個
○顆粒鶏がらスープ…小２粒
○ごま油…適量
○塩…少々

◎ポン酢…大4
◎みりん…小4
◎しょうゆ…小2　
◎ラー油、刻みネギ、白ゴマ…適量
◎コチュジャン…小２分の１

＜作り方＞
�@シーフードミックスは食べやすい大きさに切り、ニンジン・玉ねぎは千切り、ニラは４センチくらいに切る。


�A米粉・片栗粉・塩を混ぜる。ここに溶き卵と少量のお湯に溶いた鶏がら、皮をむいたじゃがいもをサッと洗い、すりおろして加える。

�B�Aの状態で粉っぽい場合は、ドロドロになるまで適量の水を加える。

�C�Bの生地に準備した具材を全て混ぜ合わせる。

�Dフライパンに多めのごま油を熱し、生地の半分を入れ、丸く平らに広げて焼く。

�E中強火で焼き、焼き色が付いたら裏返す。再度ごま油を回し入れ、裏面も焼き上げる。（フライ返しで押さえつけながら）

�Fもう１枚分も焼く。


�Gタレの材料◎を全て混ぜ合わせて完成。

ポイント：油を多めにしてカリッと焼き上げる。
　　　　　チーズを使うと香ばしさアップ！！