淡路島　おのころ通信

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　淡路島・都美人酒造 おのころ通信 vol.１５２　平成２９年６月号

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暑さが日ごとにまし、紫外線が気になる季節となりました。

日本酒も紫外線が気になります。デリケートな日本酒を守ってあげましょう。

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　お酒を美味しく保存するには

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日光に数時間当たると急激に着色して｢びん香｣が発生します。

直射日光だけでなく、室内の照明でも悪影響を受けます。

紫外線の影響で、酒中の微量成分や有機酸の分解などの変化が起こるからです。

特に透明のびんに入った商品には注意が必要です。
透明びんに比べると　褐色や緑色のびんの方が紫外線を通しにくいです。
高い温度に幾日も晒された場合でも、劣化の進行は速くなります。

特に生酒の管理は冷蔵庫での保管をお願いします。

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　　　薄にごり大吟醸

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　昔ながらの　石の錘でお酒を搾る「槽掛け天秤搾り」

　垂れ口からフルーティーな香りをのせて弾けるような大吟醸が滴る。
　まだ薄くにごった淡雪のような搾りたて原酒。
　生まれた素性を大切にそのまま瓶詰めしました。

　大吟醸「薄にごり」720ml　http://miyako.shop-pro.jp/?pid=30099414


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　　しぼりたて　純米酒　無濾過生原酒

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◎　　特別純米　風乃都美人　無濾過生原酒

天然の生きた乳酸菌を利用する山廃仕込み。
フレッシュな香り。　ふくよかな旨みと奥行きのある純米酒です。

720ml　　→　http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57442737

　　　山田錦（兵庫県産）精米歩合６０％　　アルコール分　１６％


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◎　　山廃純米　雲乃都美人　無濾過生原酒

生の新鮮な風味と山廃仕込み特有の伸びやかな広がりと
深みのある　個性派こだわりの逸品です。

720ml　　→　http://miyako.shop-pro.jp/?pid=57293541

　　　五百万石（兵庫県産）精米歩合６５％　アルコール分　１６％




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※　無濾過生原酒は麹から溶け出した酵母や微生物が生きています。
　 　光や温度の影響を受けやすいデリケートなお酒です。
　　　冷蔵便でお届けします。商品到着後は冷蔵庫で保管してください。
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　　　試飲販売会のご案内

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　　　　平成２９年６月２８日〜　７月　４日まで　　　川西阪急　


　　　　平成２９年７月１８日〜　７月２４日まで　　　そごう神戸　

　　　　平成２９年７月２６日〜　８月　１日まで　　　阪急百貨店　梅田本店
　　　　　　
　　　　　　　　　　お近くにお越しの節はお立ち寄りくださいませ。

　　　　　　　　　　　　　　※　時間帯により担当者不在の時もございます。

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　　　　　天秤搾りの酒粕　　http://miyako.shop-pro.jp/?pid=6231019

　昔ながらの石の錘で大吟醸を搾った酒粕です。
　まだまだ搾れそうな　しっとりとした酒粕のため冷蔵庫で保管が必要です。

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　　　淡路島観光情報

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◎　大迫力のうずしお

　　潮の干満により約６時間ごとに鳴門海峡の渦潮を楽しめます。

　　潮の高低差が大きな時には直径３０メートルの大きな渦が起こります。
　　渦が巻く時間は毎日変わります。

　　お問合せは　ジョイポート南淡路　　http://www.uzu-shio.com/about/
　　　

◎　美菜恋来屋
　
　淡路島は今がたまねぎ収穫最盛期
　新たまねぎはみずみずしく辛みが少ないのが特徴です。
　やわらかいので生でいただくオニオンスライス。
　炒める、煮るなどいろいろな料理に大活躍です。

　　お問合せは　→　0799-43-3751　http://www.minacoicoiya.com/

◎　あわじ花山水　　http://www.awajihanasansui.com/

　　梅雨時の花として　古くから親しまれてきた紫陽花。
　　小川 が流れ水車が回り、せせらぎにはメダカが泳ぐ
　　子供の頃に見た昔なつかしい原風景が洲本市にあります。

　　手作りの園内は管理人の力作！
　　澄んだ空気と小鳥のさえずりに心癒される空間です。

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　　アンケートプレゼント

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◆ ２０１７年　６月号のアンケート

　　夏の日本酒の楽しみ方は

　　�@ 冷酒で　�A 常温　�B 温めて　�C　ロックで　�D　その他

応募方法はこちら→ http://ws.formzu.net/fgen/S67036300/





　　　夏の純米吟醸720mlが　抽選で３名様に当たります。

　　　当選者の発表は翌月のメルマガ・おのころ通信でお知らせいたします。

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◆ ２０１７年　５月号のアンケート結果

　　色で変わるカーネーションの花言葉

　�@ 知っている 23　�A 少し知ってる 44�B 知らない 152　�C 気にしない 14

　　５月号 ご当選者 http://www.miyakobijin.co.jp/tousennsya-2017.html

　　２２３名様に　ご応募いただきました。 ありがとうございました。

ご当選の３名様に　「風乃都美人」720mlを発送いたします。


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　ご利用お待ちいたしております。

　南あわじ市ふるさと納税　→　　http://furu-po.com/minamiawaji/

　　　　（純米大吟醸無限大　瑞宝大吟醸　大吟醸凜美を掲載しております。）

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　　　　酒蔵見学のお申し込みは

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　ご予約無しでお越しいただきましても担当者不在の場合は
　ご案内をすることができません。　 酒蔵見学は事前予約が必要です。


　見学のお申し込みは　→　http://www.formzu.net/fgen.ex?ID=P78898159

　　　　　　　ご希望に添えない場合もございますご容赦ください。

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配信元　都美人酒造株式会社　　656-0424　兵庫県南あわじ市榎列西川247

Web　　http://www.miyakobijin.co.jp/　　E-Mail　magazine@miyakobijin.co.jp

代表取締役　　久田浩嗣　　おのころ通信編集長　　武内亮司　0799-42-0360

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