六畳一間に小ライオン

● 今回はレンジの基本。
　知ってることも知らないこともあるかも。レシピ書く前にやっときたかったんですよ。

【電子レンジとは】
● かんたんに言うと、水分を振動させて物をあたためる機械。
　食品の内側＆塩分の多い所から加熱される。

やっちゃダメなこと。

● 金属はダメ。（火花が散って故障の原因に）
　アルミホイル、お皿の金や銀の柄も火花の原因に。
　レンジ非対応のプラスチック・ガラス容器も溶けたり割れたりするので×。

● フタをしたままのタッパー、卵など密閉されたものは
　過熱すると爆発する。（ゆで卵状態でもダメ。黄身だけでもダメ）
　大きな肉のかたまり・魚、たらこやソーセージなど皮で包まれた物も同様。
　必ず切れ目を入れて空気の逃げ口を作ること。

● 紙食器・すでにコゲている物を加熱すると火事の原因になる事も。

● 飲み物、液体を沸かすと突沸（急に沸騰して熱湯が吹き出す）が起こる事がある。
　加熱後すぐ取り出さない。電気代的にも冷たい液体を温めるのは不得意。

● 実害は無いがキノコやひじき、こんにゃくもはじけて散らかる。

温め方のきほん。

● お盆の回転するレンジの場合、中央より端のほうが加熱が早い。
　小さなものははじっこ。大きなものは真ん中に。


● ごはん・シチューなど汁物・・・一部開けてラップをかける。
● 肉まん・サツマイモなど・・・表面を軽くぬらしてラップで包む。蒸したのと同じ状態に。
● 揚げ物・・・ラップは使っちゃダメ。（溶ける）
　　　　　　　　クッキングシートでくるんで加熱。余計な油がとれてサクっと仕上がる。



● なるべく容器は小さく、軽くする。
　容器が無ければなお短時間。
　シリコン容器だと早い上にムラ無くあたたまる。

スチーマーつきレシピいろいろ。

時間・重さ・ワット数

● レシピの量を２倍にする時は、加熱時間をレシピの２倍より少し少なめにする。
　逆に半分にする時は、時間は半分よりちょっと多め。

例：１００ｇ２分なら→２００ｇ３分５０秒→５０ｇ１分１０秒
　とか。こんな感じ。


● ６００ｗのレシピを５００ｗに直す時は、時間を１．２倍する。
　５００ｗ→６００ｗなら０．８倍。

例： ６００ｗで４０秒なら、５００ｗで４０秒×１．２
　　５００ｗで４０秒なら、６００ｗで４０×０．８

【その他】

● 器だけをチンしても加熱されない。普通の氷も実は溶けない。
● 皮をむいたニンニクをチンすると高速回転。（トリビアでやってた）