道産子調理師

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昨年契約し放置していたレンタルサーバー　自分にはブログは無理とあきらめて、いたのだけれど更新して又ブログを書き始め　
今年こそと　金をドブに捨てずガンバロウと決意



Xサーバーの記事で　(豚まん？？？)　
最近販売しよう　なんて言うもんだから試作に作りましたが　寄せて摘まんでだけじゃつまらないなーと思い
食紅で加工して　豚鼻付けてみたんだけどねなぜかリアルに怒ってる豚さん

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ただ　ただ　今年こそはと　更新したXサーバーにワードプレスで　コツコツ　自分探し＆挑戦したいと思います

• 保険市場への相談
• 楽天保険への相談

保険市場と言う　スマホのアプリがあり登録して相談してみました　
20年以上前からお付き合いしている保険の担当者の方、「ママ友」離婚した妻が　頼まれての加入だったような気がしますが　
ただ50を越え　死亡保障の額は少しずつ減らし、掛け金を下げて来たつもりがまだまだ高い
何も考えず過ごして来ていた自分に　腹が立つ、時間は取り戻せないからあきらめるしかないので
気を引き締め　残された時間を大切にと言い聞かせながら
保険市場の担当者の方が言っていた言葉が　胸に突き刺さり「病気、怪我は自分事、他人には関係がない事」他人任せにせず、決めましょうとか、「知り合いや親戚などからは、保険に加入するのは時代遅れ」　
僕みたいな飲食系は今どん底コロナウイルスの影響で、最悪の状況で給料のベースアップどころか　給料カット、リストラに怯える日々　会社自体大変な環境で　頑張っている会社の中で自分も何かできないかと、模索するが心が折れそうになるが、

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きっかけは、この書籍
賛否は色々あるけども、とても勉強になるね
YouTubeでも公開している、目からウロコの何物でもないです

久々の投稿になります
フリーランスの道とか行って　ブログをはじめましたがいきずまり更新もせず、ダラダラ忙しさに負けてしまいました
最近せどりを始めました　
手始めに不良品をと　初めてフリマに出品発送してでクレーム
痛いスタートになりました　

買取して頂いたお客様にご迷惑を　かけてしまいました「ごめんなさい」　厳しいさを経験した数日出した
奮起して　又フリーランスの道を　ブログを更新したいと思います

７月から、厨房の責任者「料理長」負かされ、現状も四苦八苦中
会社の期待も大きく、毎日格闘の日々　コロナ吹き荒れる中　今までとは違う、対応　迫られる中、フリーランスなんて無理かな、なんてあきらめかけていたけど　　仕事や人、自分で自分追い込み掛けていた　　こんなんじゃダメだと奮起して、又コツコツ始めよう、と自分に問う日々
裏山の　かえでの木、毎年綺麗に　色がつく木　又雪の季節、頑張りますか

調理師やっていて、アフィリエイト始めようと、一大発起
パソコンはちょこちょこ、使っていたので、このコロナウイルスの影響で
将来に不安、飲食系は、大打撃、これからも少しずつ首が閉まって行く
何かをやらないと、と
こちらのA8ネットに登録して、からのドメイン取得して、
Xサーバ契約、お金ないから1年契約
Xserver Business

お客さんが来ない日々いつまでつづくのだろう、僕たち調理の仕事は大打撃、
僕たちサラリーマンは会社に行き、店に行き、調理してお客様に提供しお金を頂く
お客様の行動で、暮らしている
その行為が立ちいかない、

お客様を集める企画や、商品を打ち出しても、
お客さんが殺到しても、コロナの不安が付きまとう、もし感染経路に名前や場所が出たら、即休館
仕事がなくなる、恐怖が付きまとう

北海道北見です
北見もコロナウイルスで、一時メディアに取り上げられ、大変な状況でしたが、鈴木知事の適切な対応で
拡大を免れたと、感謝です

大阪、東京と、大変なコロナウイルスで、不安な日々をお過ごしでしょうが、
頑張りましょう

北海道のTVで、ストレスでしょうが、煽り運転も放送されてました、
煽る方もストレスで、いっぱい、いっぱいなのかもと感じます、煽ってもいいとは、思いませんが、
悲しい現実、


皆さん事故とコロナウィルスには気を付けましょ
そうして・・・頑張りましょう！、

<


また雪
もう要らないなーなんて気持ちになります

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会社での支給品
一か月タイプ、塩素臭くなくて良いな



飲食やってると、気を使います、会社に感謝

オリンピック、1年延期になりそうだね、
世界状況考えると、仕方ない事なのかもしれないね

コロナウイルスの影響、自宅待機、
あふれてしまっているのか、、行っても仕事がない状態・・・不安な日々がいつまで続くやら


世界情勢も悪く、ロックアウトなど耳にする、経済状態もこれから更に悪くなる状態
僕ら、調理の世界はもろ直撃、

歴史は繰り返すと言う、昔は畑で作物を作り、海に出、魚と捕り、家畜を育て玉子、乳、肉を食べていた
そんな時代が又やって来るのか・・・悲観的になっても仕方ない　人に生まれ自然と共に生きる、本来の人の姿
なのかもしれない

日本のフードロスもかなり問題になっているが、調理の世界にいると、普段から食材を見つめるいい機会かもしれない
少し古くなったと、言って、賄いにして、余れば捨てる、お米にしても今までは、忙しいから、チャーハンにもせず捨ててしまう、日常

• 年間2759万トン
• 食べれるのに廃棄が643万トン
• 国民一人がお茶碗1パイ約139グラムの食べ物を毎日捨てている

世界中で飢餓に苦しむ人達に向けた世界の食料援助量の1.7倍に相当する

決してすべての飲食店ばかりではないと思うが、売り上げを追求するために、人件費の削減、人手不足も相まって、面倒だから廃棄

食中毒になるから、廃棄廃棄、で終わってしまう、（健康被害は別の問題だが）
これでは、いつまでも解決しないのが現状、
自分の出来る事、しなければいけない事、この自粛の期間に、考えようと思う

全国飲食店60パーセントが、前年の同じ月売り上げが減っている現状、宴会やイベントの自粛で、
飲食店ばかりか、小売り店や食材卸業、配送する業務会社まで、売り上げが下がっている

国や地方自治体が行う融資制度があるようです
ただ、借りれば、返さないといけなくなるのが実状

会社や経営者はそれだけでは、済まないのが現状だと思います
会社内にも、改革が必要課題になると、感じます

いかにお客様の安全を確保しつつ、売り上げしていくかが必要事項です、店舗営業は
先ずは、自分個人の健康管理が重要と感じる



他店もかなりデリバリーに注目していると思い
専門の料理屋では、独自のメニューでの、商品構成にしてテイクアウトも多くなってる

ただメニュー構成に、苦労する、冷めての美味しい物、電子レンジ、対応とか
日々、そのメニューに頭悩まされる

（タラバ蟹のリゾット）
レンチン対応とか

（特製春巻）とか
作り、真空パックして、作りご家庭でもなど

課題は、大手メーカーさんには、勝てないので、やはり味とか、産地こだわりだと、
値段は絶対、高めに設定して、付加価値の向上を目指して、味の妥協はやってはいけないと
思う

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