道産子調理師

北海道って酪農王国とか言われてるけどね、中々A5の牛肉やら、高級ジンギスカンなんて食べられないからね
有名な白老牛十勝牛
とか、沢山のブランドがあるけどね、お値段的に手が出ない

ローストビーフ焼いてみたさ、これは経産牛だよ、内もも肉を　適当にカットして塩コショウして
フライパンで焼き目付けて、真空袋で空気抜いて、70度のスチームオーブンで10分位火入れした物

家庭で作るなら、300グラム位の長方形にカットして
常温に放置して味付けしてフライパンで表面焼いて
アルミホイルにキッチンペーパー3重位重ねて焼いた肉を冷めないようにぐるぐる巻きにして、
30分位常温放置してら、出来上がり
焼きすぎ注意(^_-)-☆、
西洋わさびも良いけど、和わさびでも旨かったね、
オニオンスライスとご飯の上に丼ぶりにも合う
こだわりのメス極上うまみ【1129LTD】