感動の発汗！
ダイエット・デトックスにも・・・
2013年12月26日
かぶちゃん農園 ケフィール生活
かぶちゃん農園
ケフィール生活
美と健康の６０日間プログラム
腸内環境は整っていますか？便の話で申し訳ありません。
自分の腸内環境が整っているのかどうかを調べる方法で一番簡単な方法は便を観察することだそうです。
チェックするポイントは４つで、便の色・固さ・量・形。
色は茶色がかった黄色で、黄色に近いほど良く、固さと形はちょうどバナナの実にあてはめるといいそうです。量もそのバナナが１，５本〜２本位、これが理想なんだとか。
この理想に当てはめてみると、私の腸内環境は決して整っているとは言えない気がします。
さらに近年では、腸は単なる消化器官ではなく、全身の免疫細胞の半数以上が腸管周辺に存在することから「最大の免疫器官」といわれています。健康を保つためにも腸内環境を整え、維持していくことが大切なんですね。
ケフィールＭって？これがかぶちゃん農園のケフィールＭです。
１本に約８０億もの生菌が入っているんですって。
これ１本に牛乳を１リットルを加え、３０度で１２時間発酵させるとヨーグルトのようなケフィールＭ発酵乳になります。
普通のヨーグルトは乳酸菌のみの単独発酵なのに対し、ケフィールＭは６種類の乳酸菌と酵母の共生発酵。
多様な乳酸菌を組み合わせることで発酵力が高まりますし、人それぞれに自分に合った菌の種類は様々なため、複数の乳酸菌をとることが大切なんですって。
さらに、乳酸菌は時間が経つと体外に排出されてしまうので、一定量を日々欠かさずとることが健康維持につながるようです。
美と健康の６０日間プログラムこのプログラムは６０日間毎日ケフィールＭ１発酵乳を食べ続けるプログラムで、１か月１回、合計２回かぶちゃん農園からお届け物があります。
今回届いたのが「ケフィール生活ベーシック」
これが１か月、つまり３０日分。
ケフィールＭ１袋（１０本入り）
魔法の発酵ポット
ケフィールＭレシピ・発酵食品レシピ が入っていました。
１か月後にまた３０日分として、ケフィールＭ１袋とメープルシロップが届くそうです。
早速作ってみました。牛乳１リットルにケフィールＭ１本を入れてぐるぐるかき混ぜます。
牛乳は冷蔵庫から出したての冷たいものを使用しました。
サラサラなケフィールＭ１は白いので、ちゃんと混ざったかどうか目で確認することが出来ません。ぐるぐるよく混ぜましたが、ちゃんと溶けたのかどうかがちょっと心配です。
かぶちゃんの魔法の発酵ポットを３０度に設定、待つこと１２時間で・・・
しっかり固まった発酵乳が出来上がりました！
心配していたけれど、冷たい牛乳でもちゃんと溶けていたようです。
まずはなにもかけずにそのままをいただきました。
牛乳を入れているのでコクがあってクリーミー、舌触りもなめらかです。ほのかにピリッとした感覚がありますが、これは酵素が生きているから。欧米でシャンパンにたとえられるそうです。
出来上がった発酵乳は、発酵したてで生菌が元気な３日間が食べごろなのだとか。
１リットルの牛乳で作ると朝、夜に１５０ｇずつが目安。
ちょっと多いな〜と感じたら牛乳の量を調節するといいみたいですよ。
さて、今日からスタートした６０日間プログラム、効果等、気が付いた事がありましたらまたレビューしますね。
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