2011年07月21日
梅干食べてもOK！
こんばんは
今日は、台風の影響で、月が2ヶ月以上戻ったように肌寒かったッス。
長袖でも、ブルッ…
で、今日は「土用の丑の日」ですが、鰻というと、
「梅干と食べると、腹こわす」という食べあわせ、僕は平気です。
長らく、鰻やの炭火で焼かれた鰻、食べてないですねー…
嫁いだ妹が勤めている、弁当屋の鰻が毎年届きます。
働いていた頃は、日に2回、（従業員食堂と家とで）食べることに。
マサオ、山椒が好きで、多めにかけて食べます。
ホワジャオ（花椒）なぞは、麻婆豆腐には欠かせません。
でも、鰻の偽装はいけません
山椒といえば、先週、『ケンミンショー』で、兵庫県の「山椒の樹皮の佃煮」
なるものが紹介されていました。実山椒と共に、味わってみたいものです。
山椒ついでに…
福島県会津地方にも、山椒を使った、郷土食「ニシンの山椒漬」
というのがあります。
「ニシン鉢」という陶器の四角い容器に、山椒の葉と身欠き鰊を交互に重ね、
醤油で味付けし、重石をして、しばらく漬け込んだものです。
家庭によって、まちまちですが、県中に住むマサオも好きです。
大分咲き出した、白花の「槿／むくげ」
こちらは、道端に一輪だけ咲いていた「野菊」の一種
「野菊」といえば、「野菊の墓」の一場面、
「政夫さんは…」「民さんは…」の台詞が思い出されます。
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今日は、台風の影響で、月が2ヶ月以上戻ったように肌寒かったッス。
長袖でも、ブルッ…
で、今日は「土用の丑の日」ですが、鰻というと、
「梅干と食べると、腹こわす」という食べあわせ、僕は平気です。
長らく、鰻やの炭火で焼かれた鰻、食べてないですねー…
嫁いだ妹が勤めている、弁当屋の鰻が毎年届きます。
働いていた頃は、日に2回、（従業員食堂と家とで）食べることに。
マサオ、山椒が好きで、多めにかけて食べます。
ホワジャオ（花椒）なぞは、麻婆豆腐には欠かせません。
でも、鰻の偽装はいけません
山椒といえば、先週、『ケンミンショー』で、兵庫県の「山椒の樹皮の佃煮」
なるものが紹介されていました。実山椒と共に、味わってみたいものです。
山椒ついでに…
福島県会津地方にも、山椒を使った、郷土食「ニシンの山椒漬」
というのがあります。
「ニシン鉢」という陶器の四角い容器に、山椒の葉と身欠き鰊を交互に重ね、
醤油で味付けし、重石をして、しばらく漬け込んだものです。
家庭によって、まちまちですが、県中に住むマサオも好きです。
大分咲き出した、白花の「槿／むくげ」
こちらは、道端に一輪だけ咲いていた「野菊」の一種
「野菊」といえば、「野菊の墓」の一場面、
「政夫さんは…」「民さんは…」の台詞が思い出されます。
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