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こんばんは、のんびです。

いつかつくったきのこの炒め物です。





写真を撮るばかりで記事を書くのが追いつかず、いつつくったのか忘れてしまいました。。。

旬な話題ではありませんが、きのこといったら秋の味覚なので、季節としては旬ということで、お許しください。



谷田部のきのこセット　本体価格　３４８円　（税込３７６円）


茨城県つくば市の谷田部。

しいたけ、しめじ、なめこの３種類のセットです。





１、しいたけ　
　
こだわりの原木栽培のしいたけ。
原木栽培の出荷量は国内しいたけ栽培全体の2割程度。
菌床栽培ならば数ヶ月でできますが、原木栽培だと菌の植え付けからしいたけの発生まで１〜２年かかるそうです。


２、しめじ

ＪＡつくば市谷田部産直部会では、山田さんが１人で栽培しているしめじ。
品種はひらたけです。


３、なめこ

なめこのヌメリは、たん白質や脂質の消化吸収を助ける働きがあると言われています。



一番最初に戻ります。

きのこのバター炒めに使ったのはこの３種のうちの１種。

しめじ（ひらたけ）です。


他材料

バター　にんにく　えのき茸　（良く見るとこの緑は）ブロッコリースプラウト　塩　こしょう


レシピを分量なしにざっとご紹介

�@温めたフライパンにバター、刻んだにんにくをいれます。

�Aにんにくの香りがしてきたら、しめじ、えのき茸を入れて更に炒める。

�Bブロッコリースプラウトも入れて炒めます。
　
�C塩コショウで味を調えて出来上がり。



余談ですが、「〇〇したければ〇〇を〇〇しなさい」というタイトルの本が流行っていますよね。

新聞の広告欄に「長生きしたけりゃ肉は食べるな」という本の著者がきのこも食べるなと言っていると書かれていて、どうしてだろうって思っていました。

長生きしたけりゃ肉は食べるな 中古価格 ￥1から (2014/11/22 20:12時点)

その疑問を母に投げかけると、

「え〜！昔の人の話じゃないの？」との返事で、確かにこの若杉友子さんは発売当初７６歳。

でもそこまで昔でもないような。。。

私はこの本を読んでいないので、書かれている内容については何も言えませんが、きのこは一般に、食物繊維、ビタミンＢ類、ビタミンＤ2、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んだ低カロリー食品だと言われています。

肉も、肉ばかりはどうかなと思いますが、私は食品はバランス良く食べたいと思います。


機会があったらこの本も読んでみたいです。

結局今日も疑問を増やしただけでしたらすみません。。。


本日もお付き合いありがとうございました♪