健康第一

　まるか食品は、史上最大級「ペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックス」の発売など、新製品の開発には目を見張るものがあります。

　ペヤングソースやきそばの美味しさの特徴は、史上初の液体ソースで実現したウスターソースベースの奥深い味わいです。近年こってりした甘いソースが多い中、こってりしていないのにコクがあり、口の中にうま味が広がります。めんは実際に焼いていませんが、ソースの吸収率が高くなるように小麦粉の配合を調整し、かやくのキャベツと鶏肉ミンチも品質にこだわっています。スパイスはコショウが中心で、ふりかけはアオサとゴマに紅生姜がアクセントとなっています。

　パッケージや中の蓋に印刷されているつくり方にペヤングソースやきそばを最高の状態で食べるつくり方が記載されています。

　激辛シリーズやMAXシリーズなどで、製品開発の冒険ができるのは、やはりペヤングソースやきそばが、その中心に大黒柱として存在するからです。その味をきちんと守っているからこそ、世間的には大胆すぎると感じられる挑戦も可能となります。

　中でもペヤング激辛やきそばは、ほかの食品メーカーがなしえないレベルの製品を開発し、流通させました。そして、ペヤング激辛やきそばは業界を激震させ、真の激辛製品がさまざまな食品メーカーから登場するきっかけとなります。ペヤング激辛やきそばの登場は、既成概念にとらわれていたカップめんの製品開発に大きな風穴を開けました。

　何事も極めることで話題になり、興味を持ってもらえることを実感したまるか食品は、何よりも手にとってもらうことを意識し、店頭でひと目みて手に取ってみたくなるようなコンセプトで、製品開発を進めることになります。

　まるか食品では、一体どのようにしてさまざまなラインアップを考案しているのでしょうか。アイデアは、社内で発案されることもあれば、商談中にヒントを得ること、常にインターネットやSNSなどを調査し、取り入れられないかを検討しています。

　まるか食品は、史上最大級「ペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックス」の発売など、新製品の開発には目を見張るものがあります。

　ペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックスは、通常のペヤングソースやきそばの約7.3倍の量を誇る新製品です。これまで記録を大きく塗り替えるそのビッグサイズにちなんで、数の大きさを示す単位であるギガやテラを超えるペタを冠しています。

　調理時に必要な水の量は2.2Lとなり、カロリーは大人が1日に必要な摂取量を優に超える4,184kcalであることから、パッケージには絶対に1人で食べないでくださいといった注意が記載されています。大人数の食卓シーンで活躍する様が目に浮かびます。気になる場合は、購入してみてはいかでしょうか。

　カップ焼きそばといえば、日清食品のUFO、明星食品の一平ちゃん、まるか食品のペヤングです。特に関東では、カップ焼きそばというとペヤングソースやきそばを想起します。まるか食品は、激辛カップやきそばの新たな歴史を開いたペヤング 激辛やきそば、パクチーで埋め尽くすペヤング パクチーMAXやきそばなどアグレッシブな製品展開でも話題です。

　まるか食品が、1973年に発売したペヤングの第1弾は、焼きそばではなくペヤングヌードルというカップラーメンです。当時、袋めんと比べてカップめんは、やや高価格帯の製品です。まるか食品は、「ヤング」が「ペア」で分け合いながら味わってほしいという意味を込めて、ペヤングと命名されました。

　そして、それから数年後にペヤングソースやきそばが誕生します。当時は全体が開く蓋で、湯切りの際に蓋が外れてしまい、中身が漏れ出すことが多々ありました。なお、現在は、密閉度の高いフィルム包装に進化しています。当時画期的だったのは、角型の容器と史上初の液体ソースの採用です。パッケージにはBigと印字され、65g程度のめんの量を一気に90gの大容量にしました。

　ペヤングソースやきそばは、発売当時の味をずっと守り続けています。嗜好の変化や原材料の調達の影響から、味の調整を行っている食品メーカーも多いですが、ペヤングソースやきそばは一切変えていません。まるか食品の全社員が、この美味しさを変える必要はないと考えています。

　美味しさの特徴は、史上初の液体ソースで実現したウスターソースベースの奥深い味わいです。近年こってりした甘いソースが多い中、こってりしていないのにコクがあり、口の中にうま味が広がります。この味は、なかなか再現できません。明星食品の一平ちゃんに端を発するマヨネーズは、ペヤングソースやきそばには合わないという判断で、見送られています。流行しているからといって、何でも取り入れることはないようです。

　実際に焼いていませんが、油で揚げためんをお湯で戻し、湯切りして食べるのがカップ焼きそばです。めんはソースの吸収率が高くなるように小麦粉の配合を調整し、かやくのキャベツと鶏肉ミンチも品質にこだわっています。スパイスはコショウが中心で、ふりかけはアオサとゴマに紅生姜がアクセントとなっています。

　パッケージや中の蓋に印刷されているつくり方にペヤングソースやきそばを最高の状態で食べるつくり方が記載されており、沸かしたての熱湯を使うだけでも格段に美味しくなります。かやくは、めんの端の方に入れて振ると、かやくがめんの下に入り込むので、蓋を開けた時にかやくが蓋に付きにくくなります。きちんと3分間を測ることも大切です。3分で最高に美味しくできるように調節されています。また、湯切りをきちんとすることによって、液体ソースが薄まらずに、美味しくなります。

　パッケージに印刷されている方法でつくると、屋台で炒めたやきそばさながらの雰囲気が、ほぼほぼ再現されることになります。

　スーパーなどで特売品として販売したいという希望から生まれたペヤングソースやきそば廉価版とも言うべきペヨングソースやきそばは、味とかやくを少々落としたところでまとめ、生産が追いつかないほどヒットしました。

　そもそも自社でニセモノを作ろうという心意気で開発されたペヨングソースやきそばは、なんと日本食糧新聞社の食品ヒット大賞優秀ヒット賞を受賞するほどの成功を収めることになります。

　激辛シリーズやMAXシリーズなどで、製品開発の冒険ができるのは、やはりペヤングソースやきそばが、その中心に大黒柱として存在するからです。その味をきちんと守っているからこそ、世間的には大胆すぎると感じられる挑戦も可能となります。

　今までのカップめんに共通していたことは、パッケージに激辛と書いてあっても、それほど辛くないということです。食品メーカーは、不特定多数の消費者が手に取るからかもしれませんが、激辛が激辛でないというイメージが定着しています。そのため、カップめんに激辛を求める消費者は、海外のブランドに手を出さざるを得ませんでした。

　そのような中、登場したのがペヤング激辛やきそばです。消費者はほどよい激辛とタカをくくっていました。ところが、一口食べて衝撃が走ります。痛覚が極限まで刺激される本格的な辛さです。辛さを求めるコアな消費者も、途中で何度も断念したくなるほどの激辛ぶりに度肝を抜かれました。まるか食品は、ほかの食品メーカーがなしえないレベルの製品を開発し、流通させました。そして、ペヤング激辛やきそばは業界を激震させ、真の激辛製品がさまざまな食品メーカーから登場するきっかけとなります。ペヤング激辛やきそばの登場は、既成概念にとらわれていたカップめんの製品開発に大きな風穴を開けました。なお、実際のところ、まるか食品内でも論議が紛糾し、ペヤング 激辛やきそばは、これでも辛さを落として発売されました。

　パッケージのMAXは、あとに続く極端な味のシリーズ名となっています。何事も極めることで話題になり、興味を持ってもらえることを実感したまるか食品は、何よりも手にとってもらうことを意識し、店頭でひと目みて手に取ってみたくなるようなコンセプトで、製品開発を進めることになります。

　続いて、MAX シリーズとして販売されたのが、ほかを圧倒するにんにくのにおいでインパクトのあるペヤング にんにくMAXやきそばです。パッケージには、まわりの人に迷惑がかかりますという警告が印字されています。この製品では、にんにくのにおいを極めており、その限界に挑戦しています。この挑戦も、大きな話題を呼び、手に取る人が格段に増加しました。

　まるか食品では、一体どのようにしてさまざまなラインアップを考案しているのでしょうか。アイデアは、社内で発案されることもあれば、商談中にヒントを得ること、常にインターネットやSNSなどを調査し、取り入れられないかを検討しています。

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　まるか食品は、史上最大級「ペヤング超超超超超超大盛やきそばペタマックス」の発売など、新製品の開発には目を見張るものがあります。

　ペヤングソースやきそばの美味しさの特徴は、史上初の液体ソースで実現したウスターソースベースの奥深い味わいです。近年こってりした甘いソースが多い中、こってりしていないのにコクがあり、口の中にうま味が広がります。めんは実際に焼いていませんが、ソースの吸収率が高くなるように小麦粉の配合を調整し、かやくのキャベツと鶏肉ミンチも品質にこだわっています。スパイスはコショウが中心で、ふりかけはアオサとゴマに紅生姜がアクセントとなっています。

　パッケージや中の蓋に印刷されているつくり方にペヤングソースやきそばを最高の状態で食べるつくり方が記載されています。

　激辛シリーズやMAXシリーズなどで、製品開発の冒険ができるのは、やはりペヤングソースやきそばが、その中心に大黒柱として存在するからです。その味をきちんと守っているからこそ、世間的には大胆すぎると感じられる挑戦も可能となります。

　中でもペヤング激辛やきそばは、ほかの食品メーカーがなしえないレベルの製品を開発し、流通させました。そして、ペヤング激辛やきそばは業界を激震させ、真の激辛製品がさまざまな食品メーカーから登場するきっかけとなります。ペヤング激辛やきそばの登場は、既成概念にとらわれていたカップめんの製品開発に大きな風穴を開けました。

　何事も極めることで話題になり、興味を持ってもらえることを実感したまるか食品は、何よりも手にとってもらうことを意識し、店頭でひと目みて手に取ってみたくなるようなコンセプトで、製品開発を進めることになります。

　まるか食品では、一体どのようにしてさまざまなラインアップを考案しているのでしょうか。アイデアは、社内で発案されることもあれば、商談中にヒントを得ること、常にインターネットやSNSなどを調査し、取り入れられないかを検討しています。