菓子と関連情報紹介！

『洋菓子って積層した菓子が多いよね！』
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みなさまこんにちは、健康的にお菓子を食べていますか？

今日は洋菓子の世界に見られる積層の美学から、お菓子の世界を見て見ませんか？

色々な洋菓子を見ていると、こんなことに気付くことはないでしょうか？

重ね合わせた（積層した）菓子が多い！

代表的で人気なものはティラミス・ミルフィーユといったところでしょうか？

図１　ティラミス

ティラミスは近年生まれたばかりの、イタリアのお菓子です。

ミルフィーユは、１７世紀のころに誕生したお菓子ですが、同じように積層した生地が特徴です。

図２　ミルフィーユ

考えてみると、積層生地の洋菓子って多いですね〜？

歴史の観点から考えると、ちょっと面白いかもしれません。
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フランスの菓子で、歴史と共に生きてきた菓子としてプチフールがあります。

図３　プチフール


マリーアントワネットが登場してフランス革命に倒れたころ、貴族の嗜好品だった菓子が一般に普及します。

最たるものが、プチフールでしょう。

当時の貴族文化では、菓子には見栄えが優先されました。

今でいう、インスタ映えといったところでしょうか？

フランス革命が、現代の洋菓子の基礎を作ったといってもよいでしょう！
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ザッハトルテは、オーストリアで誕生した有名な菓子です。

図４　ザッハトルテ


誕生のきっかけも、貴族文化が生み出したといって良いでしょう。

普通の菓子に飽きた、貴族の注文から生み出された菓子です。

積層の美学によって生み出された菓子は、貴族の権威を重視する文化にあった見栄えがするものです。
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歴史の視点から、菓子の誕生を見るという視点も面白いですよ！
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