菓子と関連情報紹介！

『牡丹（ぼたん）の花は和菓子にとって最上品！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

本格的な冬の季節が到来して、各地で積雪の便りが届いています。

そんな季節にピッタリの和菓子は、牡丹（ぼたん）の花をあしらう練りきりです！

いろんな牡丹の和菓子を楽しみましょう！
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冬の季節になると、牡丹（ぼたん）の花をモチーフとした和菓子が多く登場します。
・寒牡丹
・冬牡丹
・雪牡丹
・氷牡丹

図１　寒牡丹（一例）

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牡丹（ぼたん）の花は春に咲くものが多いですが、冬に咲く牡丹の花もあります。

雪の中で咲いている牡丹は、和菓子創作意欲をそそられます。

図２　冬の牡丹

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冬の和菓子である寒牡丹（かんぼたん）・冬牡丹（ふゆぼたん）については、各店舗で発売されています。

どうして各店舗で、寒牡丹・冬牡丹という名称が浸透しているのでしょうか？

実は和菓子として『商標登録』されていないからという理由があります。

寒牡丹・冬牡丹は、俳句の季語として俗用されています。

和菓子も季語を使う場合が多いため、各所で多用されてきたところがあります。

そのため和菓子での『商標登録』は却下されているため、全国で使用できるという理由があります。

図３　冬牡丹（その他）

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寒い季節になってきましたが、寒牡丹の練り切り菓子と熱いお茶で過ごす日というのもいいですね〜！
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そんな、冬の季節に雪見をしながらこたつで和菓子を食べてみませんか？