菓子と関連情報紹介！

『なんじゃこの菓子は〜！！』
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皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？

今回は、おそらく日本ではほぼ全く紹介されたことのない菓子をご紹介します。

強烈なインパクトで、超インスタ映えするお菓子です。

ドイツで創作されたzuckerperle（砂糖の真珠）をご覧あれ！
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以前海軍スイーツ大戦！という記事で、フランス海軍の菓子の紹介をいたしました。
URL:https://fanblogs.jp/jst120/archive/89/0

その中で謎の菓子を発見いたしました。

図１　謎の丸いお菓子

引用URL:https://www.defense.gouv.fr/english/commissariat/actualites-sca/un-chef-patissier-au-gsbdd-de-colmar

こいつは一体何なんだ？丸いお菓子が皿に盛りつけられています！

正体はよくわからないのですが、どうやらフランス人パティシエの創作菓子のようです。

ドイツのホテルで作っているようだというところまでわかりました。

その後、いろいろ調べていると謎の菓子の正体がわかりました！
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判明したのは、フランス人パティシエピエール・リンゲルサーが創作したzuckerperle(ズッケルペルル)という名称の菓子とわかりました。

『zuckerperle（砂糖の真珠）』

このように命名された菓子は、シャーベットやゼリー・クリームが中に入った、砂糖でコーテイングした菓子のようです。

図２　zuckerperleの中身！

引用URL:https://www.bsteinmann-gourmet-unterwegs.de/wp-content/uploads/2012/06/18-Zuckerperle-II-e1346056498592.jpg

こいつはなかなかすごい発想の菓子です！

クリスマスボールのような、ヨーロッパに伝わる伝統菓子を踏襲しつつ超インスタ映えする菓子です！

zuckerperleを作った、ピエール・リンゲルサーの名前は日本ではほとんど知られていません。

今後日本に上陸する新しい菓子かもしれませんよ！

（ピエール・リンゲルサーの「zuckerperle」レシピ）
URL:http://my-vb.cn/en/boiron_recipe/read/7730-Sugar-pearl-with-woodruff-mousse-wild-strawberry-sorbet-on-rhubarb-compote-and-thyme-streuzel.html

図３　砂糖の真珠

今後、超インスタ映えを求めるのであればzuckerperleは要チェックですよ〜！
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