ジャックシュトロのブログ

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札幌に行って食べたくなるものと言ったら何を思い浮かべますか？

そう、９割方の人が思い浮かべる「札幌ラーメン」！！

北海道の素晴らしさを伝える上では、避けて通れない魅力を誇るのが「札幌ラーメン」なのです。


札幌初心者のジャックですが、やはりダントツに美味いラーメンを食べたいと意気込んでおりました。


そこで出会ったのが冒頭のラーメン。

さあ、ジャックはこのラーメンの味の魅力に耐えられるのでしょうか？



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★ ★


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お店の名前は「らーめんてつや」。




「札幌ラーメン」と言うと、イメージ的に「味噌」のイメージが強いのでは無いでしょうか？

実はそうでもありません。


確かに焦がしラードでしっかり蓋をして、寒い札幌でも冷めにくい味噌ラーメンを食べる、と言うイメージは結構強いと思います。

しかし、醤油ラーメンや塩ラーメンでも美味しいものがたくさんあります。

今回ジャックが食したのは、「味噌」と「醤油」です。


下記の画像は「てつや」に紹介されている、こだわりの数々。




大腿骨と豚足を時間をかけてじっくり煮込むスープは、調理の際特に丁寧にアクを取り、極上のスープにする為の努力を惜しみません。

それに合わせる太めちぢれ麺は硬めに仕上げられ、スープと合わせると最高の食感を味合わせてくれます。


これだけ丁寧な仕事をしていたら美味しく仕上がらないわけが無いですよね〜。



なんと、人生が変わりました！！→　エステ体験行ってみた！【画像あり】








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醤油ラーメンを食べている時に気になるのが、この焦がしニンニクとラードです。




これがあるだけで醤油味は格別に香ばしく仕上がり、至福の味となります。

12時間丁寧に煮込んだスープの割には、比較的あっさりと感じます。

これも丁寧にアクを取りつづけた事によるものなのでしょうか？

あっさり且つ充分にコクのある味わい。
中々他では味わえない完成度の高いラーメンですね。


味噌ラーメンについてもそれは言えます。




こってり過ぎずそれでいてとてつもなく香ばしい、見事な仕上がりですね〜。


ジャックが北海道で是非とも食べたかった「札幌ラーメン」。

それは充分に満足できる、理想の一杯に他なりませんでした！



【これは手に入れなければ本当に損ですよ！】









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そして取り上げなければならないのはもう一点。




ありえないほど柔らかく、ありえないほど香ばしく焼き上げられたこのチャーシューです！

独自のつけダレで1時間一気に焼き上げたと言う名人芸ですね。


第一印象はぷにっと柔らかく、その次に表面の香ばしさが襲って来ます！

とにかく醤油にも味噌にも合うんだこれが！


皆様、北海道まで行ってラーメンを食べるならば、「てつや」のラーメンを外してはダメですよ〜。

他にも名店は数々あれど、是非ともこのお店には足を運んでおく事をお勧めします。
(^-^)






本当にできる男はこれを使っています！　
→Xserver







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さて、「てつや」のラーメンに対し熱く語ってまいりましたが、札幌はまだまだ広いです。

他にどの様なラーメンがあるのでしょうか！？


各地の特産料理を食べる時にはいつもそうですが、ピカイチの一品を探したいが挙句、情報が溢れ過ぎてどこにも決められないと言う事はありがちですよねー。


ジャックは食べられませんでしたが、次回は是非、と言うところも沢山あるので、折角ですから列記しておきますね。


ここで全てのお店（てつやさんも）に共通する注意点が一つ。
緊急事態宣言などの影響で日々営業時間が変わったりしています。

どのお店も必ず、行く前に閉店時間を確認して下さい！



★ 麺屋 彩未
　北海道札幌市豊平区美園十条５-３-１２
　011-820-6511
※ナンバーワンの呼び声高く、札幌に来たら是非、と言う方が多い。味噌と生姜の饗宴が楽しめる！行列必至。





★ラーメンそら（空）
　北海道札幌市中央区南三条西５-２０-２
　011-281-0085
※本格的札幌ラーメンならここ、と言う意見が多い。最初に甘みを感じる極上の味噌ラーメンが評判。

★店舗詳細★



★ 喜来登（きらいと）
　北海道札幌市中央区南3条西5
　011-242-6070
※ねぎタワーは必見！！是非体験したかった。





★ すみれ
　北海道札幌市豊平区中の島二条４-７-２８
　011-824-5655
※全国的に有名な札幌ラーメンのキングオブキング的位置付け。誰に聞いても美味いと言う凄さ。





★えびそば一幻
　北海道札幌市中央区南七条西
　　　　　　　９-１０２４-１０
　011-513-0098
※海老との合わせ技って反則では！？と言いたくなるほどのダントツな美味さ。ケンミンショーで全国的に有名に！





そして「札幌」では無いのですが、絶対に書いておかなければならないのが次の一店舗！


★支那虎（富良野）
　北海道富良野市幸町１２-６
　016-723-2129
※こちらも焦がしニンニクの使い手。焦げ塩ラーメンが評判。そして魚介風味のスープが大評判。黒木メイサが全国一と推して、東京Vシュランの特番ではラーメン部門トップを取ったと言う噂はあまりに有名。
※（注意！）札幌からは歩いては行けません。






皆様、ご参考の程〜。
(^-^)



MuuMuu Domain!



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如何でしたでしょうか？

今でも、どこでもドアがあったらすぐにでも行きたくなる札幌のスペシャルラーメン！


本当、札幌に行かれる機会があったならば、是非是非行ってみてくださいね！

ジャック自身も「彩未」さんには是非ともリベンジしたいと思っております。

その折にはまたまた必ず、わがままレポートさせて頂きますからね〜。


よろっしく！
(^-^)



■ らーめんてつや

住所　　：〒北海道札幌市中央区南7西12-2-19 アートマンション 1F
ＴＥＬ　：011-563-0005
営業時間：11:00〜翌3:00
定休日　：水曜日


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