2021年04月25日

4月24日鑑識活動『加賀伝統野菜 加賀太きゅうり』

鑑識官「はるとさん頼まれていた太きゅうりの鑑識が終わりました。」

はると「石川県金沢の伝統野菜の加賀太きゅうり終わったか」

鑑識官「1本当たり直径は6p〜7p、重さは600g〜800gぐらい。」

はると「今年もよさそうな状態で入荷してきてるな。」

鑑識官「現状はハウス栽培の入荷のみですが増えつつあるようです。」

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「一本ずつシールが貼れるように専用のシールがついてます。」

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「ボールペンと比較」

鑑識官「こんなデカイのどうやって食べるんですかね?」

はると「お客さん(料理屋)に聞いたところ中の
    果肉がメインなので煮ものに使ったりするらしいよ。」

鑑識官「普通の胡瓜と違って皮も厚いし、タネもでかいんですね?」

はると「そう、皮は厚いから剥いて、タネもとって食べるんだよ。
    ウリに近い感じっぽいよ、お客さんは真ん中くり抜いて
    使うってさ。」

鑑識官「普通のきゅうりにみたいにガブってわけにはいきませんね。」

はると「加熱して食べるとおいしい胡瓜になるのが加賀太きゅうり
    普通のきゅうりとはちょっと違うね。
    もちろん、果肉の部分だけとって漬けものにも出来るよ。」

鑑識官「料理はひと手間いりますね。」

はると「見かけたらぜひ購入してほしい野菜だよ。
    今の所1本250円ぐらいしてるから
    5月はいってから購入するとちょっと下がるかな?」

鑑識官「また、買いやすくなったら紹介してください。」

はると「わかった」
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