お野菜事件簿

はると「本日は野菜のロスに関してちょっと書いてみようとおもう。
　　　　個人的な意見だけど販売している方からの意見もあるよ」

野菜は鮮度が大切な生鮮食料品です、
日がたてば鮮度が落ち味が落ち悪くなることはあっても
よくなることはありません。

できるだけ「料理などに使える分だけ買う」「食べきれる分だけ買う」
を心がけるのが理想です。
冷蔵庫に直してしまうと忘れてしまって
結局使えなくなってしまいロスすることにつながります。

野菜のロスにつながること

◎必要以上に買ってしまう。
　ほとんどコレだと思うけど・・
　特売や安いからといって買い込んでしまう、使いきれない為ロス（廃棄）
　食べたい料理の必要以上の量が残ってしまう。

　【経験】
　特売などで野菜を購入し余った食材は冷蔵庫へいれてしまう為
　冷蔵庫に少量でも野菜が残ってしまい、
　結局は残っていることすら忘れてロスになっていく。
　表面などは綺麗ですが中がダメになっていることがある。

　【解決】
　◎必要な分だけ買うことにしていく。
　　　一番いいのがその日に使う分だけ購入する。

　◎冷蔵庫にホワイトボードなどを設置し食材（日付など）を書いておく
　　　何が残っているかを把握することで確実に減らせる。
　　　何種類も入れてしまい何が残ってるか分からなくなったら
　　　冷蔵庫を圧迫してしまい、結局分からなくなる。
　　　
　　　書くのがめんどくさくなって結局は残さないように考えるようになる。

　【問題点など】
　
　◎量が多い
　　　よくあるのが野菜でも１玉販売（特にはくさい、キャベツ）
　　　１玉買っても食べきれるかどうか？
　　　スーパーによっては半分、1/４などの売り方している所もある。
　　　カットしてる分単価は高いけど使う分だけ買うのが理想

　　　お友達と野菜シェアできればいいんだけどね。

　◎安いからつい買っちゃう！
　　　今はいらないけど今日安いから買っちゃおう！
　　　ってのが一番残ってしまう、結局は使わないことが多いかも？

出来ることなら！

　　　今日食べたい野菜をリストアップして購入しにいく。
　　　　　　いらないものは最初から買わない、買い物時間短縮

　　　スーパーや八百屋さんは一か所に絞って買いに行く。
　　　　　　何か所も行くと目に値段が入ってしまいつい買ってしまう。
　　
　　　買い物する前に冷蔵庫をチェックする。
　　　　　　購入するものを絞れる


はると「我が家は夫婦共働きで時間の制約
　　　（僕は夜中の仕事、奥さんも夜勤があったり）があるので
　　　　結局買い物自体を減らすことにした。
　　　　食配（ミールキット）を利用することで時間の使い方を変えました。
　　　　食配は高いとは思うけれどもロスが０になり
　　　　有効に使える時間が増えた。」

いまは共働きが普通、使える時間が限られている
そんな時は食配（ミールキット）や定期販売などでご検討もありだとおもいます。