子育て主婦も稼ぎたいのに働けない。

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あまりに更新してなくて、
クリスマスデザインになっていたブログデザインを
やっと変更しました



こんばんは★


今日は久しぶりの離乳食。・・・

と。

更新していない間に
もう離乳食じゃなくて幼児食ですね


１歳になって、
食べられる食材が増えたことと
何だか人間らしくなってきたことでの安心感とで(伝わるかなぁ？笑)
挑戦的に、かなり何でも食べさせてみてます


いらないものとか
美味しくなかったりとかすると、
口の前に手を出すと
ベーってやられちゃうんですよね。


だから、本当にあげちゃいけないものを除けば
結構色々と
お試しで食べさせちゃってます



離乳食のときと違って、
取り分けメニューもさらに楽になって来ました

大体は、少し味付けを薄くする・・・って感じです。



本日の息子さんメニューは



はい、でましたー。


形を残したままでは初めてのピーマン


息子さんが大好きなお肉。

豚挽き肉に豆腐を比率多めに入れたタネです
豆腐を入れるとふわふわになってボソボソ感が薄れるので、
ひき肉が苦手な子にもおすすめですよ

豚挽き肉300ｇに対して、たぶん400ｇくらいの木綿豆腐をいれました。
かなりカサマシ。笑

でも大人にとっても
カロリーオフに繋がりますしね


作り方は
★ハンバーグの要領でひき肉をこねて
★卵・炒めたたまねぎ・パン粉・豆腐をまぜまぜコネコネ
★この時味付けは塩コショウ少々(大人の味付けするときよりさらにさらに少量)
★ピーマンの内側に片栗粉をフリフリ
★子供用にタネを詰めます♪

ここから大人用
★タネに味付けをし直します塩コショウ等お好みで♪

あとは、ピーマンに詰めて
お肉の側から焼いて、裏返して蒸し焼きで完成です





もう、単純に
味付けを薄くしてるだけですよね。。笑



今日のソースは

子供用
★カットトマト缶
★一歳からのケチャップソース

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↑これです♪

大人用
★カットトマト缶
★ケチャップ
★ウスターソース
★バター
★塩コショウ
★粉チーズ

本日、ケチャップを買い忘れるというミスをしてしまい
酸味がきつかったので
粉チーズをプラスしました


手順は
☆フライパンにカットトマト缶をダーっと入れて
☆ひと煮立ちしたら、子供分をお皿によけます
→ここに1歳からのケチャップソースを少し混ぜて子供用完成

☆フライパンに残ったカットトマトに大人用の残りの材料を入れて混ぜたら完成♪です


ケチャップがないと、どうしても酸味が強くなって
大人も子供も食べづらくなっちゃうんですよね。

それなのに、ケチャップを忘れる。。。。実は、よくやらかします





もう一品は
長いもとまいたけのバター焼きです

これも、長いもを焼いたらバターをごく少量いれて(我が家では無塩バター使用してます)
子供用に取り分け

あとはまいたけと小ねぎ、しょうゆと塩コショウで大人用完成


長いもは焼くとほくほくになるので
息子さんもお気に入り


バター・チーズ等が好きなようなので、
息子がご飯を食べるようになってから
我が家のバターは無塩バターに代わりました

なるべく、味の濃いものは避けたいですし
風味があれば
味付けは薄くても大体の物は食べてくれますからね





最後におまけ。


これは、牛乳・たまごにアレルギーがある子のママにもおすすめしたい
簡単すぎるケーキです


今日はにんじん入りでつくりましたよ





しかも、ダイエット中にもおすすめできるかもしれません


材料は・・・

>☆ホットケーキミックス　200ｇ
☆ホットケーキミックスと同量の豆腐(絹豆腐で)
☆豆乳(牛乳や水でも代用できると思いますよ)　大さじ4くらい
☆砂糖　大さじ1から4でお好みの甘さに
☆今日はにんじん　小さめ1本



今日はにんじんを使ったので、下準備として
輪切りにしておいたにんじんをやわらかくなるまで(簡単につぶせるくらい※我が家では約10分)ゆでで、
つぶしておきます


まずは絹豆腐を泡だて器で滑らかになるまで混ぜます
(わたしは少々のつぶつぶ残ってても気にしてません笑)
そこににんじん以外の材料を入れてまぜまぜ
出来上がりの生地の固さは結構かためです

そこににんじんを軽く混ぜて、生地完成



あとは、190℃のオーブンで約30分焼きました


パウンドケーキの型しかなかったのでそれで焼きましたが、
カップケーキ。マフィンの型。
はたまたオーブンがなければ蒸し器で蒸しても(この場合水分ちょっと増やした方がよいかも？)
ちゃんと出来上がると思いますよ


ホットケーキミックスは、基本的に失敗知らずです

卵と牛乳なしで作れちゃうので、
お友だちの家に遊びに行くときなんかでも
安心して持っていけますよね

あ！でも、アレルギーのあるお子様には
ホットケーキミックス選びにもご注意くださいね


今日はにんじんで作りましたが、
先日は冷凍ブルーベリーとクリームチーズでも作りました
大人も食べるときは、大さじ3くらい砂糖入れるんですが
今日のは明日の息子の朝ごはんにしたかったので
大さじ1のお砂糖で焼きました


ホットケーキミックスだけでも充分甘いので、
お砂糖の量はお好みで調節してくださいね☆☆





それでは♪

また時間のあるときに何かアップしたいと思います

なかなか読みづらいブログを読んでくださってありがとうございます

昨日から煮込もうと思っていたのに、
材料切ったところでグズグズ息子さん

夕方から夜にかけて・・・

いや、お昼寝から起きてから？

何だかいつもグズグズグズグズ
“抱っこプリーズ”の体勢

母は一番忙しい時間帯なので
とっても困りますが、何とか抱っことおやつでごまかしながら
晩御飯の用意をするのが最近の定番です

今日の夜ご飯はカレーライス

見覚えのある方もきっと多いはず!!!

子供カレーは、カレーの王子さま

20代後半のわたしが子供の頃にも・・・

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あったあった！！！
懐かしすぎる、このパッケージ
(変わってるのかもしれないですが、青のイメージ!!)

これ見つけたとき、まだ1歳前だったんですけど
何だか懐かしいのが嬉しくて、
1歳の誕生日にカレーデビューにしようと決めて
購入しておきました
(結局今まで使ってなかったんですがね。。笑)


他にも

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ハヤシの王子さまこれは店頭でも見かけました

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シチューの王子さまこれ、色々と使いまわしが効きそう

ハンバーグのソースにしたり
グラタン風にしてみたり
野菜いっぱいにしても、ホワイトソース系は好きな子多いですよね


3種類ともレトルトのタイプもありましたよ


さらには・・・

【ケース販売】【ヱスビー食品　S&B】カレーのお姫さまレトルト　70g×10個入り　02P08Feb15 価格:1,000円 (2015/2/24 22:35時点) 感想(0件)

お姫さまもおいでました笑




自分が子供のときに見ていたものを
子育てをするようになった今発見すると
テンション上がっちゃうのは
きっと、“子育てあるある”ですよね？


あ!!!!

また話がそれちゃった。。。

戻しまーす





※材料※
★にんじん
★じゃがいも
★たまねぎ
★ほうれん草
★鶏ひき肉
★カレーの王子さま(4袋入りの内、1袋使用)
★水　200〜300cc

子供用のカレーは、油を使わず作りたかったので
最初の炒めはナシで
野菜を茹でる工程から作りました

野菜はスプーンに2つ乗るくらいのサイコロ状に切りました

まずは固い野菜から茹でて・・
火が通ったころにほうれん草とひき肉を投入

あくを取ったらカレーの王子さまを混ぜて完成


本当はミルクカレーにしようと思ってたんですが、
今日1日よく牛乳を飲んでいたので
普通のカレーにしました

水は1袋に対し200ccと記載されてるんですが、
煮込んでいるうちに水分が飛んでしまうので
調節してくださいね

大人カレーはいたって普通

名付けるなら、鶏ひき肉のポパイカレー

ん、名付けるとちょっとした料理に思える・・笑


鶏もも肉で作るつもりだったんですが、
息子さんがグズグズ言ってて抱っこしてたので
鶏肉を片手で切るのは無理！ってことで
息子の鶏ひき肉を頂戴しました

肉好きの家族たちは、不満だろうなぁ。。笑




カレーとか、煮込み料理を作るときはいつも思うんですが

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圧力鍋・・あったら便利なんでしょうね・・・


たぶん、我が家の料理量を考えると

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このサイズが必要だろうなぁ・・と


ん〜・・・


これはちょっと、おねだり価格ですね笑


でも、料理がおいしくなって
時間も短縮できるなら
結果的には買っても良さそうなんですけどね


圧力鍋って使ってる方多いんですかね・・？









さて。

それでは今日はこの辺で


おやすみなさい






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もう離乳食じゃない!!!ってことで、
カテゴリを変えてみました


日に日に大人メニューに近いもので
食べられるようになっている息子。

彼、歯が生えるのが早いようで、
１歳２ヵ月になんですが
すでに上４本下４本の前歯はしっかり生えているし
その横の犬歯？も上下２本ずつお目見え・・・
さらに下は奥歯も２本頭を出して
上ももうすぐ出てくるぞ！！！という雰囲気。

生え揃ってはいないけど、
上下で１６本！！！！！

だから、大人と同じようなメニューでも
平気でかみかみ出来るんです


歯はあっても、そしゃくが上手じゃないから・・・と思って、
ほんの少し前まで
小さく刻んだりやわらかめに調理してたんですが
噛み方のコツを掴んだのか・・・
ご飯も丸呑みしてたのに
最近はしっかり噛むようになりました


なので、徐々に大人と同じ調理に変えています

もちろん、味付けは薄めにしてますが


・・にしてもまぁ、歯が生後３ヶ月で生えてきたときはびっくりしましたよ。

何食べてんの？！！！って焦って見たら、
まさかの、歯！！！！！！

もう、歯ブラシとも長〜いお付き合いになってます




そんな僕の今日のご飯



待ちきれなくってもう手が伸びちゃってる・・笑

肉巻きポテト＆にんじん
ひじきと豆の温サラダ
じゃがいもとえのきのみそ汁
ブロッコリー

です


肉巻きポテト＆にんじん

豚薄切り肉(今日使ったのは長めにカットされてた切り落とし)に冷凍のフライドポテトとスティック状に切って食べやすい固さにしたにんじんを巻いて、少量のオリーブ油をひいてしっかり蒸し焼きに♪
大人用は、同じものに４種のペッパーソルトという商品・・・・

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を肉を巻く前と、焼くときにかけて、たっぷりのオリーブ油で焼きました

子供用は味付けしなくても、ポテトの風味・肉の味・オリーブ油の香りがあるので
問題なく・・というかがっついて食べてくれましたよ


ひじきと豆の温サラダ

ごま油を熱したフライパンに、
ベーコン(今日は代用でハム)を入れて少しカリッとしてきたら
水で戻しておいたひじきと水煮の大豆を入れて
マヨネーズとオイスターソースを少し投入♪
そして千切りにしたきゅうりも入れてさっと火を通します

ここで子供用はお取り分け

フライパンに残った大人分には、マヨネーズとオイスターソースを
もう少し足して出来上がり

手が込んでるようで、わりと簡単なサラダです

マヨネーズ風味と、好きな豆が入っていたせいか
前回は全く食べなかったひじきがいっぱいだったのに
見事に完食してくれました!!!!

嫌いそうな食材があっても
味を変えて出してみると
意外に食べてくれたりするようです

ひじきは鉄分も豊富だし、食べてくれて安心。。。



じゃがいもとえのきのみそ汁

これは、普段大人用に使っている粉末だしはナシで
薄めに作ったみそだけ汁にして
取り分けてから大人用に味付けしなおしました


取り分けメニューを作るときは、
調理や味付けの順序が通常とは変わってしまいますが・・


全く違うメニューを用意するのはやっぱり大変なので
工程を変えてでも
取り分けにした方が私的には楽



そんな我が家の夜ご飯ですが、
大人用はもう少し＋して
まいたけとえのきのバター炒め
キムチ納豆
出し巻き卵
も用意しました

１人家族が帰って来てたので、
品数を増やさないと量が確保できなかったんです


せっかく作ったのに、
足りない・・ってご飯の後に何か食べられるのが
めちゃくちゃ嫌いなんです

じゃあ最初からそれでお腹膨らませま良かったんじゃん！

って思っちゃうんですよね。偏屈〜笑


だから、残しても仕方ないくらいの量を
基本作ります

残った分は翌日のお弁当にしたり、
朝ご飯や昼ご飯、
あんまり多かったら冷凍にしたりもします

餃子やハンバーグは
かなり多めに作って必ず冷凍分も
残しておきます

餃子は何も考えたくないときの夜ご飯に使えるし、
ハンバーグは小さめに作ったのを焼いて冷凍しておけば
お弁当のメインおかずになりますからね

あとは、ほうれん草の炒め物とかもお弁当用に冷凍します


基本的に、夜ご飯を調理する時間しか
料理はしたくないんです
料理をしたくない・・というかメニューを考えて
レシピを組み立てるのが面倒で・・・


とにかく、道楽なんです


１日３回、ちゃんと料理してるお母さん
本当に尊敬しかないですね




さっきご紹介した

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このS＆Bの商品なんですが、
我が家にはもう１種類

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このハーブの入ったタイプも重宝してます

私はとにかくバジルが好きで、
チーズとの相性も抜群♪お肉にかけてもこれだけで味付けが
完成しちゃうので
忙しいとき(というよりは、息子が泣き叫ぶとき)は
肉にパパっとかけて焼いて済ませたりもします


市販されてる調味料は
あんまり使わないんですが
この２種は今どはまり中です


機会があったら試してみてくださいねー

どちらかと言えば、
よく食べる方だと思う息子さん。




それでも、好き嫌いは多くて
特に緑のものは見た瞬間
お皿のそとにポイっ(゜ロ゜;


なので先日のお昼ごはんの冷やし中華も



麺を茹でてる途中に千切りきゅうりも入れて
麺に混ぜ込み。

茹でたほうれん草は
たまごとハムの下に隠してあります

だけどこの日はたまごばっかり
つまんで終わりました





今日は夕飯準備の間グズグズ言っていたので
もやし、きゅうり、ツナのゴママヨサラダを
混ぜるの手伝ってもらったら



ご機嫌でぐるぐる


自分で混ぜたことに気付いて
食べてくれるかな〜？と期待しましたが
いつも通り“べっ”で終了でした



自分で作ったことにも
マヨネーズ味にも誤魔化されてくれない




というわけで。


母夜な夜な野菜たっぷりポタージュ作り。




曾祖母が無農薬で作った♪さやえんどうがあったので
食べムラのあるにんじんと
大好きなかぼちゃを茹でて



お湯が減ったら牛乳を足して




一煮立ちσ(*´∀｀*)



最後にハンディーブレンダーでごちゃ混ぜにして



出来上がり



ドロッとした出来上がりになったので
朝はパン派の坊っちゃんには
パンをディップして食べてもらおう(￣ー￣)


“つけパン”という食べ方が
息子さんは楽しいようで、
よくヨーグルトをつけて
食べてます☆


酸っぱいままのヨーグルトは嫌いなはずなのに
パンにつければ食べれるらしい(￣▽￣;)






今は嫌いだと分かっている食べ物を
無理に“食べなさい”と言うよりも
工夫して食べさせる努力をするしかないのかな〜って思ってます




工夫する分、手間もかかるので
食べてくれなかった時は
次作る気が失せますけどね…( ；∀；)苦笑





今日も好きだったはずのハンバーグに
ほうれん草やしいたけを刻み込んで
面倒だけど茄子のはさみ焼き(肉詰め？)にしてみたのに
3口くらいで完全拒否されました






母、凹む。





今日は一日の栄養バランスが
偏りすぎ(ほぼ炭水化物のみ)だったので、
明日用にポタージュにした…という訳です




このポタージュ(と呼べるかも分からないくらい簡単単純)は
コンソメやバター、塩分を入れなくても
野菜の甘味で美味しくなってくれるので
困ったときのお助けメニューになってますσ(*´∀｀*)♪


使ってるのは
水、牛乳、野菜のみです



もちろん、牛乳ではなく
豆乳でも美味しいですよ


アレルギーやカロリーが気になるときは
豆乳に代えてお試しくださいね



さつまいも、かぼちゃ、にんじんなんかを
入れるようにしておけば
ドロッと感が出るので一気にポタージュのように
なってくれますよ＼(^o^)／




何よりも、
離乳食の頃から
ずっと助けてもらってる

ハンディブレンダーさん。

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↑マルチブレンダーとはハンドミキサーとか。
正式名称がいまだに分からない・・・





よく、雑誌に書いてある
赤ちゃんグッズの
“買って良かったもの”“買わなくてよかったもの”
のページではぜひ
“絶対買うべきもの”の項目に入れて欲しい(笑)




普通に大人のご飯を作る中でも
便利なこと、多いですしね。
離乳食が終わってもお役立ちです




牛乳やヨーグルト×フルーツで
スムージーにするのも簡単で
よく使ってます




さて。

息子さんはこのポタージュ
食べてくれますかねー



明日に期待しよう(￣ー￣)






あれ。写真の向きが変だ・・・

今日は息子さん、珍しく２時間ほどお昼寝してくれました

現在１歳５ヵ月。
ずっとお昼寝は１時間〜１時間半くらいだったのに、
最近たまに２時間以上寝ちゃいます。
今日も『お散歩行くー？』の声をかけるまで爆睡
お散歩のフレーズに反応してやっと起きてくれました

寝すぎると夜の寝つきが悪くなるのが問題なんですよね


今日はお昼寝の間にぱぱぱっと２品だけ作りました。

昨日買っておいた魚とあさりがあって・・
合わせて調理する方法を考えたらパッと浮かんだのが
アクアパッツァだったので、それに決定

わりと調理が楽なメニューなんですよね。

パプリカもズッキーニも白ワインも冷蔵庫になかったので
材料は・・

ハチメ(メバチ？赤魚です)
あさり
ナス
プチトマト
パセリ
水
小麦粉
料理酒
にんにく
オリーブオイル
塩コショウ


結構シンプルに、お家にあるもので作りました

大雑把な作り方・・・

魚に塩コショウ・小麦粉をまぶして
オリーブオイルとにんにくを熱したフライパンで魚を表裏焼いたら

野菜を投入
あさりと酒と水を投入
最後にパパパッとパセリを入れて出来上がり




ま、単純にお味を説明するならば
洋風の具沢山酒蒸し・・ですね
酒蒸しも魚も大好きなので大満足

魚は結構息子さんに食べられてしまったので
そろそろ息子さん用に１匹買う数増やさなきゃですかね
魚好きの私に、魚好きの息子。
取り合い必須です

ちなみに、味付けは塩コショウもにんにくも少なめにしてあります
必要であれば食べるときに塩コショウ・オリーブオイル・レモンなんかで味付け足してもらう方式


後から味付けの出来るメニューも、
幼児食のときは便利です

ホイル焼きなんかも良いですよね〜
最近食べてないなぁ〜



そういえば、ちょっと気になっている食品があるんです。


カスピ海ヨーグルト手作り用種菌セット

と

毎日のごはんをﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟさせちゃう!!ひとてまい



カスピ海ヨーグルトって一時期流行りましたよね？
毎朝息子はヨーグルトを食べてるんですが、
どうせなら美味しいヨーグルトで
なおかついつも開封してからの“賞味期限”が気になっているので
自分で作ることが出来たら良いな〜と。

あと、カスピ海ヨーグルト
あんなに流行っていたのに、実は未体験の私・・食べてみたい笑

もう１つの毎日のごはんをﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟさせちゃう!!ひとてまいは



ご飯を炊くときに入れるものなんですが、
日によっておかずを全く食べなかったりするので
それを考えるとご飯で栄養が少しでも増えると嬉しいなぁ・・って考えてました

試してみようかどうか・・

昨日化粧品たち買っちゃったので、
残り少ないお小遣いで挑戦してみようか・・

やっぱり自分のものに使っちゃおうか・・・

悩む・・・

かぶって購入してしまい、
大量になっていたバナナさん。


昨晩思い立って、
バナナを使って作れる簡単おやつのレシピを調べて
まとめてみました♪→バナナの簡単幼児おやつ♪オーブン不要&アレルギー対応◎離乳食


その中から1つ、
朝食に使えそうなパンケーキレシピがあったので
夜な夜な作ってしまいました(´-ω-`)


材料がシンプルで計量も簡単◎
大さじスプーンがあれば問題なしです

大雑把につぶしたバナナに
■大さじ2の小麦粉
■大さじ2の牛乳
ベーキングパウダーは無くてもOK!
(ちなみに昨日はベーキングパウダー無しです)

そこに栄養価アップのために
きな粉をプラスしてみました(*´ω｀*)



ベーキングパウダーを使ってない分、
ペッちゃんこのパンケーキですが
砂糖を使わなくても
完熟バナナの甘味で十分もちっと美味しかったです


宣伝しちゃいますが、
バナナの簡単幼児おやつ♪オーブン不要&アレルギー対応◎離乳食には
他にもプリンやパンプティング、
スムージーやケーキのレシピもあります

ちなみにぜーんぶ、特別な調理器具や
オーブンを使わず、
なるべく無添加に近い材料で作れるレシピ


毎日食べさせるおやつの添加物が
やけに気になって…
自分の願望から、そんなレシピたちを
集めてみました('ε'*)


余ってるバナナがあれば、ぜひお試しを

次はバナナアイスかケーキをお試しの予定です



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↑１世帯につき1回限りなのでご注意くださいね

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発酵食品を普段取らない方には
嬉しい商品かもしれません☆

息子1歳6ヶ月。


今日の取り分けご飯♪



お昼は、冷やし中華の賞味期限がせまってきてたので

サラダ冷やし中華



というか、冷蔵庫にハムも何もなくて
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