2017年05月20日
ベビーリーフ
【ベビーリーフ】
空前の猫ブームですが…
お庭を荒らす野良猫…放飼猫…対策に疲れたので…
放置栽培ほったらかし家庭菜園です
野菜が混みあってきたら、ベビーリーフを収穫します。栄養たっぷり無農薬です
《ベビーリーフとは》
ベビーリーフとは、発芽後30日ほどで収穫した野菜やハーブの若い葉っぱのことです
《ベビーリーフの栄養》
ベビーリーフは、生長途中の若い葉っぱで、生育に必要な栄養がたっぷりとつまっています
ビタミンCの含有量は約2倍
βカロテンの含有量は約1.5倍
カルシウム、葉酸、鉄分など、ベビーリーフ60gで1日の野菜摂取量とほぼ同じ栄養を摂取することができます
小松菜、水菜、ほうれん草、テーブルビート、レタス、からし菜、ルッコラなど、やわらかい幼葉はすべて『ベビーリーフ』として使えます
抗ガン作用のある「ルティン」が多く含まれるホウレン草などの葉物野菜は農薬が残りやすいので、無農薬が、お勧めです
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