広島グルメんクエスト
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NEW!ミシュランガイド広島2018掲載店一覧ページ
ミシュランガイド広島2018お店一覧|3つ星★★★/2つ星★★/1つ星★/ビブグルマン/ミシュランプレート|ジャンル別/地域別(愛媛以外)


「ミシュランガイド広島2013特別版」と「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」


目私の掲載店予想
ミシュランガイド広島2013星予想 (鮨(すし)、イタリア料理、フランス料理、お好み焼き?)


手(チョキ)掲載店予想の結果(掲載店一覧)
発表!「ミシュランガイド広島2013特別版」の掲載店inブログ内(星獲得の予想は・・・難しい)


黒ハート「ミシュランガイド広島2013特別版」に対する私の感想
「ミシュランガイド広島」掲載店一覧の感想コメント(星獲得店の今後は?2014年版発売!?)


ひらめき「ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版」の掲載店予想
ミシュランガイド福岡・佐賀の掲載店予想と結果(鮨に焼肉、ラーメン、明太子、呼子の活イカ?)


「ラーメン・つけ麺 よろしく」の自家製麺が美味!(東広島西条で濃厚とんこつ魚介系のつけ麺)

きじつまえ〜、きじつまえ〜、きじつまえとうひょ〜♪

NHKの〜、でぐち〜ちょうさ〜・・・ことわるぅ〜♪

きじつまえとうひょ〜♪

今週末12月14日の日曜日にある衆議院選挙。多忙!?な私は当日に「仕事」があるため、子供たちとともに期日前投票へ行ってきました。それにしても子育てって・・・エンドレスワークですよね。産まないことが問題!?それにしてもまたこの時期にきわどい発言されますな〜。まあわが家はさにあらず、ですが。

選挙カーから連日聞こえてくる「よろしく」の声に触発されて!?東広島市西条にある「ラーメン・つけ麺 よろしく」へ行ってきました。2011年12月にオープンしたお店で、濃厚とんこつ魚介系スープと自家製麺がウリのお店になります。
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お店の前と横には駐車場があるのですが、少し狭くて停めにくく、脱輪しやすいのでアテンション、プリーズ!

こちらが「つけ麺」(大盛り、830円)。青ねぎと白ねぎがボク、イケメン!
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国産豚骨を煮込み、鰹を主体とした魚介スープを合わせたスープ。思ったほどドロリッチではなく、やや塩分が濃く感じられましたが、広島にはなかなかない濃厚とんこつ魚介系つけ麺ですので無問題。

チャーシューは豚バラが3枚。スープで温めて食べると旨みが増してグ〜。
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麺はコシを楽しむために冷たい麺にします。うどん用の粉を使っているだけあってモチモチ美味。香り高く、非常にハイレベルな自家製麺でした。

子供用の椅子や食器も用意されており、店内もゆったりとしています。野菜やお米もなるべく自家製のものを使われており、ファミリーにも安心でおススメのお店です。次回は「とんこつ醤油ラーメン」にもチャレンジしたいと思います。

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感想(30件)


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感想(2件)



ラーメン・つけ麺 よろしく
〒739-0011広島県広島市西条本町3-5-105
営業時間:昼11:00〜14:30、夜17:00〜23:00(土日祝日は11:00〜23:00)
定休日:火曜日
駐車場:あり(脱輪注意)
TEL:082-490-4348
HP:http://yoro-shiku.com/

横浜「つけめんTETSU」で濃厚な豚骨魚介つけ麺(焼き石でスープがアツアツ!のはずが・・・)

10日後の衆議院選挙、どうやら勝負は決しているようですね。2年前までの民主党政権のトラウマはもちろん、馬脚をあらわした維新の党・・・ライバル不在で結果は目に見えています。ただ、人生経験の浅い若者たちをターゲットにするという共産党の戦略が奏功してしまうなんて、日本の将来ダイジョウブ!?

私のお気に入りのつけ麺店「つけめんTETSU」。横浜にもあるとのことで、わざわざ横浜ランドマークプラザ店までやってきました。昼前なのに行列がなくてラッキ〜。
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さっそく来ました「つけめん大盛」(840円)。400gの特盛も同額でしたが、メタボな私は300gでガマン。
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麺はツヤツヤの太麺。もちろん麺のコシを楽しむために、あつ盛りではなく冷たい麺です。

つけだれの底に沈んでいる角切りチャーシューをパクリ・・・う〜ん、トロリとして美味。
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「つけめんTETSU」ではスープのおかわりが自由なので遠慮なくドボドボと麺に絡めることができます。この店舗の麺は自家製麺ではなくカネジン食品のもののようです。それでも、もっちもちの太麺・・・旨いですね。濃厚な豚骨魚介スープはさすがですが、今回はスープが少しぬるく感じました。

スープがさらに冷めてきたので耐え切れず「焼き石」をコール。銀色のレンゲに灼熱の石をのせてゆっくりと沈めていきます。
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袖に飛び散るので、お出かけ着の際には要注意です。

焼き石投入後に少し温かくはなりましたが、アツアツが好みの私にはちょっぴり不満が残るスープでした。平日の夕方以降は豚骨魚介スープではなく鶏魚介スープになり、麺も太麺から中太麺になるようですので、そちらもいつかは食べてみようと思います。

過去の記事
私的ランキング第1位 つけめん「TETSU(てつ)」の特製つけ麺(広島にもできてほしい味)
東京オリンピック前に必食「つけめんTETSU(てつ)」(私的ランキング上位の濃厚豚骨魚介系)

つけめんTETSU横浜ランドマークプラザ店
〒220-0102神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1ランドマークプラザ1F
営業時間:11:00〜23:00
定休日:なし
駐車場:なし(近くに有料パーキング多数)
TEL:045-670-7877
HP:http://www.tetsu102.com/

「海老秀」のエビラーメンの感想だyo!(「一幻」の濃厚海老味噌ラーメンと比べると・・・)

濃厚エビラーメンを求めて横浜関内にある「海老秀(えびひで)桜通り店」へ・・・アイムヒア〜!

今年2014年6月にできたばかりの新店で気分はギンギンギラギラパラダイス!エビリーチでハズレ絵柄が止まった瞬間の貝パクぐらいの高揚感・・・ア〜ユ〜OK?
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テクノポップな外観にテンションは少し↓・・・でも夜22時過ぎなので待たずに着席できたのはちょべりグ〜。店内は小洒落た雰囲気で、三人のお兄さんが切り盛りモリモリ、ヘイカモン!店内には海老秀のオリジナルソング!?が流れており、さらにテンションは↓↓・・・おじさん、ついていけNai−yo!

自動券売機で食券をtake it!つけ麺にもそそられましたが、「海老秀ラーメン」(750円)をチューズ!
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エビを期待させる赤いスープを1口すすると・・・Oh?思ったほどエビが濃くないYoな・・・。
味噌感もさほどではなく、想像以上にあっさり・・・というかキャベツが入っている分、Usui−アルヨ!

チャーシューは脂が多いのですが、炙るなり加熱するなりした方が脂の甘味が増すのではと勝手にworry about it!
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麺は中太麺ですが「吉村家」のようなもっちりとしたコシはなく、プツっと切れるtype!
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う〜ん、やはり私的ランキング1位のエビラーメンといえば「一幻」に決まりですな・・・チェキラ〜!

過去の記事
北海道「えびそば 一幻」の「えびみそ」が最高に旨い(市販チルド麺は「彩未」よりおすすめ)
横浜「ラーメン吉村家」の濃厚豚骨醤油ラーメン(家系総本山といえばむっちり太麺にほうれん草)

ちなみにこの「海老秀」、東北地方のパチンコチェーン「ベガスベガス」が展開しているそうですので、確変的なブレイクスルーを待っとるゼェ〜〜〜ット!?

海老秀(えびひで)関内桜通り店
〒231-0013神奈川県横浜市中区住吉町3-28
営業時間:昼11:00〜14:00、夜17:00〜翌1:00(土日・祝日は11:00〜22:00)
定休日:なし
駐車場:なし(近くに有料パーキング多数)
TEL:045-681-7072

横浜「ラーメン吉村家」の濃厚豚骨醤油ラーメン(家系総本山といえばむっちり太麺にほうれん草)

今日から師走。この時期になるといつも思うのですが、歳を重ねるごとに1年があっという間に過ぎていくように感じられます。子供たちも日に日に成長していくので、過ぎ行く日々が名残惜しく感じることもあります。

横浜といえば家系ラーメン。目指すは家系総本山「ラーメン吉村家」。
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相鉄線横浜駅を出てうどん・そば処「きそば鈴一」を横目にみながら西口5番街をズン、ズンズン、スンドコ♪と進んでいくと・・・岡野交差点のすぐ近くにありました、ありました!
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お店の前にはやっぱり行列。店外には15人ほどが座れる待ち椅子が2つあるのですが、いずれも満席で30人強の待ち・・・。いつになることやら、と思っていると1度に6〜7人ずつ店内に入っていきます。回転も良くてなんと20分ほどで着席できました。店内には25人くらい座れるコの字型のカウンターだけかと思いきや、座敷席もひとつあり、子供いすまで完備。

厨房の従業員は全員白いズボンに黒ベルトで下着のような白いTシャツを着ています。何とも異様な空間・・・これが家系なのか!?

「ラーメン」(660円)を注文。
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横浜家系といえばお決まりのほうれん草。

麺は酒井製麺の太麺。固さはふつうにしましたがもっちり美味で、ボリュームは満点!
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とろみのあるスープはまず醤油がガツンときますが、豚骨の濃厚さがドカンとやってきます。隣席のサラリーマン風の方はゴマ、こしょう、特製刻み生姜、おろしニンニク、特製酢をいっぺんに全部入れていましたが、会社で何か嫌なことでもあったのでしょうか。

チャーシューは香ばしくて、トントロの様な食感。スープにしても麺にしても、総本山の名に恥じない素晴らしいラーメンだと思います。
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【楽天】

家系総本山 ラーメン吉村家
〒220-0005神奈川県横浜市西区南幸2-12-6
営業時間: 11:00〜0:30(日曜日・祝日は23:30まで)
定休日:なし
駐車場:なし(近くに有料パーキング多数)
TEL:045-322-9988
HP:http://ieke1.com/

横浜伊勢佐木町「唐桃軒」の醤油ラーメン(自家製チャーシューが人気!すっきりシンプルな味)

たらっら、たらららっらら・・・んっあ〜んっ・・・あ〜んっ・・・。

伊勢佐木町ブルースで有名な横浜市伊勢佐木町にあるラーメン店「唐桃軒(とうとうけん)」へトウトウやってきた酔いどれの私。もとはJR関内駅のすぐ近くにあった有名店ですが、2013年6月にイセザキモールに移転してきました。

注文したのは「醤油ラーメン」(650円)。ご主人が大きな中華鍋でダイナミックにラーメンを茹でています。
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せっかくの自家製チャーシューが海苔で隠れています・・・ダメよ〜、チョメチョメ。

ハムっぽいシンプルな味のチャーシューですが、酔いどれの私にはなかなかグ〜。
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加水率の高い麺で、やわらかめの仕上がり。

醤油スープはあっさりとしていて、酔いどれオヤジの腹にすぅ〜っと入ってきます。胡椒とおろしにんにくでコクがアップしてしみじみ旨いラーメンでした。
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【唐桃軒の自家製チャーシュー】

唐桃軒(とうとうけん)
〒231-0045神奈川系横浜市伊勢佐木町1-5-8
営業時間:11:30〜22:30(土日祝日は11:00〜18:30まで)
定休日:なし
駐車場:なし(近くに有料パーキング多数)
TEL:045-651-3194
HP:http://www.totoken.co.jp/
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