◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたナスと大根の葉を使った『ナス玉ねぎ大根の葉のお味噌汁』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・大根の葉（１本分） ・ナス（１本） ・玉ねぎ（１／２玉） ・カツオ節出汁パック（２５ｇ） ・出汁昆布（１０ｃｍ） ・水（１０００ｃｃ） ＜調味料＞ ・白みそ（適量） ・酒（大匙１） ＜道具＞ ・鍋 ・味噌こし

＜調理＞
１．鍋に、水、酒、カツオ節出汁パック、出汁昆布を入れる。
　中火で火を入れ始め、沸騰したら弱火にする。

２．大根の葉は３cm幅で切る。
　ナスは１ｃｍ幅の半月切りにする。
　玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切りにする。

３．切った食材を鍋に入れ、５分経ったら出汁パックを取り除き、味噌をこして入れる。
　味見をして調度良い塩味になったら、器に盛り完成♪

前回作った大根の葉のお味噌汁が美味しかったので、今回もお味噌汁にしてみました。
具材は、らでぃっしゅぼーやで届いたナスと、相性の良さそうな玉ねぎにしてみました。

玉ねぎからでた甘さが汁に溶け込み、ナスがその旨みを吸いこみます。
大根の葉も食感が残っていて、美味しいお味噌汁になりました(^^)

娘はお味噌汁が大好きです。
「日本人で良かった〜(^^)」
なんて、しみじみと言いながら飲み干していました(^^;)

ごちそうさまでした♪


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