◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたじゃがいもを使った『ビシソワーズ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・じゃがいも（中３個） ・玉ねぎ（大１個） ・水（３００ｃｃ） ・豆乳（６００ｃｃ） ・セロリの葉orパセリ（飾り用：適量） ＜調味料＞ ・バター（２０ｇ） ・コンソメ顆粒（２個） ・塩コショウ（適量） ＜道具＞ ・鍋 ・鍋の蓋 ・ボウル ・ブレンダー

＜調理＞
１．玉ねぎとジャガイモを薄切りにする。

２．鍋にバターを溶かす。
　玉ねぎを入れ、弱火で焦げつかないように炒める。

３．玉ねぎが透き通ってきたら、ジャガイモと水を加える。
　蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで１０分程ゆでる。

４．コンソメを入れてよく混ぜ、火を止める。
　さらに、豆乳を加えて塩コショウで味を調える。

５．ボウルに移し、ブレンダーでなめらかにする。
　冷蔵庫にてよく冷やしたら、器に盛り付けて刻みセロリを飾って完成♪
　※１時間ほど冷やして食べるのがおすすめです

今回はジャガイモの冷製スープを作りました(^^)
ブレンダーがあるとスープ作りが簡単にできます。
初めて使った時、なんて画期的な品なんだと驚きました。
お店に行かなくても、自宅で簡単に本格スープが作れるので便利です(^^)

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仕上げに飾ったのは、刻みセロリです。
直接刻んで使ってももちろん良いのですが、今回は冷凍保存したセロリの葉を使いました。
袋に入れて冷凍庫に保存しておくと、葉がカチコチに固まります。
その葉を手で崩すだけで、刻みセロリの完成です(^^)
長期保存できるし、包丁も汚さずに済みます(^^)

ほんのりと、玉ねぎとジャガイモの甘さに癒されるスープです。
セロリの爽やかさがプラスされて、美味しいスープになりました(^^)

ごちそうさまでした♪


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