◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いたそら豆＆キャベツを使った『そら豆とキャベツのぺペロンチーノ』をご紹介します(^^)

＜材料（２人分）＞ ・そら豆（１０個） ・キャベツ（４枚） ・ベーコンブロック（５ｃｍ） ・鷹の爪輪切り（適量） ・ニンニク（１片） ・パスタ麺（２００ｇ） ・パスタの茹で汁（１５０ｃｃ） ＜調味料＞ ・オリーブオイル（大匙２） ・コンソメ顆粒（１個） ・ブラックペッパー（適量） ＜道具＞ ・フライパン ・鍋 ・ザル ・網

＜調理＞
１．鍋に湯をたっぷり入れ、沸騰させる。
　※最初にそら豆を茹でて、次にパスタを茹でるので多めに用意してください。

２．そら豆をさやから外し、薄皮の黒い部分に切り込みを入れる。
　沸騰した鍋に塩を少量入れ、１分茹でる。
　網ですくい、荒熱が取れたら薄皮を剥いておく。

３．キャベツとベーコンは食べやすい大きさに切る。
　ニンニクはみじん切りにする。

４．パスタを茹でる湯を再び沸騰させる。
　沸騰したらパスタを入れる。
　※タイマーは茹であがり時間の１分前にセットしてください。（８分表示なら７分にセット。）
　※塩が足りなければ追加してください。

５．パスタが茹であがる３分前に、フライパンにてぺペロンスープの調理を始める。
　熱したフライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクみじん切り、ベーコンを入れる。
　弱火でじっくりと熱して香りが出てきたら、強火にしてキャベツを入れてさっと炒める。
　炒めたらコンソメ、パスタの茹で汁を入れて中火にし、コンソメをしっかり溶かす。

６．パスタが茹であがったらザルにあげ、麺が空気に触れるようにして水気をしっかりときる。

７．茹でたパスタをフライパンに加える。
　強火にし、ぺペロンスープが麺にからむようにフライパンをゆする（１５秒）。
　
８．火を止めたらすぐ器に盛り、そら豆を飾りブラックペッパーを上からかけて完成♪
　※フライパンに残ったスープもしっかりと均等に皿に盛り付けてください。

初めて届いたらでぃっしゅぼーやのそら豆ですが、パスタの中で一番大好きなぺペロンチーノにしてみました(^^)

そら豆って、大事に大事に育てられていますよね。
固いさやを剥いてみると、ふわふわもこもこのお布団に包まれたそら豆が出てきます。
でも、よくみると薄皮がついています。
薄皮といっても、なかなか頑丈な皮です。
その皮を剥いてあげないと、食べにくいです。

食べるまでにこれだけ手間暇がかかるのだから、育てるにはもっと手間暇がかかっているのでしょうね。
そんな手間暇かけて作られそら豆は、甘くておいしいそら豆になっていました(^^)

そら豆とキャベツの鮮やかな緑色がパスタによく映え、食欲がそそられました(^^)
美味しいぺペロンチーノになりました(^^)v

ごちそうさまでした♪


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