◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

今回は、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた大根の葉を使った『南瓜と大根の葉のお味噌汁』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・南瓜（１／１６カット） ・大根の葉（１本分） ・カツオ節出汁パック（２５ｇ） ・出汁昆布（１０ｃｍ） ・水（１０００ｃｃ） ＜調味料＞ ・白みそ（適量） ・酒（大匙１） ＜道具＞ ・鍋 ・味噌こし ・竹串

＜調理＞
１．鍋に、水、酒、カツオ節出汁パック、出汁昆布を入れる。
　中火で火を入れ始め、沸騰したら弱火にする。

２．大根の葉を３cm幅で切り、鍋に入れる。

３．南瓜は一口サイズに切り、鍋に入れる。

４．５分経ったら南瓜に竹串をさして、火が通ったか確認する。
　竹串がすーっと入るようであれば、味噌をこして入れる。
　味見をして調度良い塩味になったら、器に盛り完成♪

大根の葉を調理しようとすると苦みが出る場合がありますが、らでぃっしゅぼーやの宅配で届いた大根の葉は苦みがないので、何にでも使えます。
今回はみそ汁にして頂いてみました。
余すところなく使えて嬉しいです(^^)v

大根をみそ汁の具にする場合は注意が必要です。
汁物には、野菜の旨みがダイレクトに溶けだします。
苦みのある野菜を入れると、苦みまで汁に溶けだします。
特に大根は苦みが出やすいお野菜です。
下ゆで処理が必要な場合がありますので、気をつけてください。

みそ汁の具は、長時間茹でる必要はありません。
大根の葉はシャキシャキ、南瓜にも程よい食感が残る程度で完成させましょう(^^)

朝からみそ汁を飲むと、一日が元気に始まりますよね。
今日からGWで長いお休みに入った方もいらっしゃるかもしれないですね(^^)
休日になると、わたしは逆に忙しくなります(^^;)
今日も一日、頑張りましょうp(^^)q

ごちそうさまでした♪


応援クリック、ありがとうございます(^^)
にほんブログ村

↓↓お試しセットのお申し込みはこちらからどうぞ↓↓