◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

九州で地震が起きましたが、皆さんご無事でしょうか。
いつ何が起こるかわからないですね。。。
今日もこうして食卓についてご飯を食べられる事に感謝です。

らでぃっしゅぼーやから届いた今週分のお野菜をご紹介します(^^) ・新たまねぎ（長崎県産or鹿児島県産） ・さつまいも（茨城県産） ・ブロッコリー（静岡県産or栃木県産） ・レタス（千葉県産） ・ほうれん草（埼玉県産） ・トマト（沖縄県産） ・ぶなしめじ（長野県産） レタスが相変わらずドレスの様なさわり心地です(^^) 細かい繊維のひとつ一つが滑らかな触感なのです。 伝わりますかね。。。言葉で伝えるのは難しいですね(>_<) 沖縄県産のトマト、艶やかで真っ赤で、見るからに美味しそうです！ 食べるのが楽しみです(^^)

今回は、届いた新玉ねぎ＆ブロッコリーを使った『野菜の新玉ねぎドレッシングかけ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・新たまねぎ（１／２玉） ・かぼちゃ（１／６個） ・ブロッコリー（１個） ・サラダ油（適量） ＜調味料＞ ・醤油（大匙１） ・きび砂糖（大匙１） ・オリーブオイル（小匙１） ・米酢（小匙１） ・白ワイン（小匙１） ＜道具＞ ・耐熱ボウル ・ザル ・フライパン ・鍋 ・バット

＜調理＞
１．ブロッコリーは沸騰した湯で２分から２分半ゆでる。
　茎から先に茹で始め、２０秒経ったら残りを全部茹でる。

２．かぼちゃは種を除き１ｃｍ幅にスライスする。
　フライパンに１ｃｍほどの油をいれ、低温でじっくりと５分揚げる。
　揚がったらバットに取りだす。
　※しっかりと片面を揚げてからひっくり返さないと、崩れてしまうので注意。

３．新玉ねぎは、２／３をすりおろし、１／３をみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。
　そこに調味料を全ていれ、よく混ぜる。
　電子レンジ６００ｗで４０秒温める。
　冷蔵庫でよく冷やし、ドレッシングの完成。

４．器に野菜をのせ、食べる直前にドレッシングを上からかけて完成♪

らでぃっしゅぼーやのブロッコリーは、鮮度が良いので少し固めです。
いつもスーパーで購入するものよりも３０秒長めに茹でたら、調度良かったです。
茹で時間が足りないと房がモサモサした食感になります。
茎から先に茹でるのがコツです(^^)
我が家は固ゆでブロッコリーが好きですが、お好みの茹で加減を見つけてみてくださいね(^^)

かぼちゃは、低温でじっくり揚げていくと甘みがどんどん増していきます。
かぼちゃだけで食べても美味しいですが、今回はドレッシングをかけて頂きました。
美味しい〜(^^)v

今回はブロッコリーとかぼちゃで頂きましたが、トマトやきゅうり、レタスなど野菜なら何でも合います(^^)
この時期ならではの新玉ねぎドレッシングです。

ごちそうさまでした♪


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