◆◆家族が笑顔になる美味しい食卓◆◆

こんにちは(^^)

らでぃっしゅぼーやから届いた今週分のお野菜をご紹介します(^^)

・新たまねぎ（熊本県産） ・さつまいも（宮崎県産or茨城県産） ・大根（神奈川県産） ・ブロッコリー（埼玉県産or静岡県産） ・キャベツ（愛知県産） ・小松菜（茨城県産） ・原木しいたけ（群馬県産） 新たまねぎ、待ってました(^^)v そろそろ届くかな〜と思っていましたよ！

今回は、届いた新たまねぎを使った『薬味たっぷりカツオサラダ』をご紹介します(^^)

＜材料＞ ・新たまねぎ（１玉） ・小ねぎ（３本） ・みょうが（２個） ・青じそ（１０枚） ・カツオ刺身（１柵） ・ニンニク（２片） ＜調味料＞ ・塩（少々） ・ポン酢（適量） ＜道具＞ ・スライサー ・ボウル ・フライパン ・キッチンペーパー

＜調理＞
１．新玉ねぎをスライサーで薄くスライスし、水にさらしておく。
　辛みが無くなったら水を切り、皿の一番下に盛る。

２．カツオの刺身を切り、玉ねぎの上に盛りつける。
　盛りつけたカツオの上から、塩を少々ふりかける。

３．みょうが、青じそを千切りにする。
　小ねぎは小口切りにする。
　薬味をカツオの上に乗せる。

４．ニンニクを薄くスライスし、フライパンで焦がしニンニクを作る。
　フライパンにサラダ油大匙２（分量外）とニンニクを入れ、弱火で熱する。
　きつね色になってきたらひっくり返し、両面をこんがり焼く。
　キッチンペーパーで余分な油をふき取る。

５．焦がしニンニクを薬味の上からトッピングして完成♪
　
カツオのお刺身にすでに塩がふってあります。
まずはポン酢をつけずに、カツオと薬味だけで食べてみてください。
新玉ねぎの優しい辛み、甘みを感じられますよ(^^)

焦がしニンニクがまた良い仕事をしているんです！
無いともの寂しいです。
焦がしニンニクは、きちんと水分を飛ばしてください。
水分が飛ばないと、ふにゃふにゃした食感になってしまいます(^^;)

また、強火にすると焦げてしまいます。
目を離すとあっと言う間に黒こげになってしまいますので、絶対に目を離さないでくださいね。
弱火でじっくり作るのは手間かもしれませんが、美味しいものを食べるために是非やってみてくださいね(^^)

生で食べられる新玉ねぎ。
この時期ならではの美味しさを、是非味わってみてくださいね(^^)

ごちそうさまでした♪


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