おいしく、ゆるーく、健康生活

島根県浜田市産、脂ののった超高級魚「のどぐろ」の干物 最近、超高級魚としてテレビや雑誌などで取り上げられることの多い「のどぐろ」（アカムツ）は、脂ののった白身の魚で、生でも干物でも焼いて食べると、口の中に脂がジュワーと広がる美味しさは他にたとえようのないほど感動的です。 ただ、その美味しさと人気、漁獲量の少なさから「のどぐろ」は幻の高級魚と呼ばれています。 そんな「のどぐろ」が手軽にリーズナブルに通販で買うことができるのが、ざこばの朝市公式オンラインショップです。 こ..

お歳暮、お年賀、年末年始のご馳走に！脂ののった天然紅鮭 沖獲りの天然紅鮭は、欧米では非常に高価で貴重な魚です。身に弾力があり、それでいて脂がのって非常に濃厚な味わいで、一度食べたら忘れられない味わいです。 そんな天然紅鮭を通販で買うことができるのが、ざこばの朝市公式オンラインショップです。 ここは築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まって運営している ネットショップで、何と言っても卸売市場の仲卸人たちは、毎日世界中から大量に..

酒の肴に最高！天然紅鮭スモークサーモンのハラス 年末年始のパーティーに出てくるご馳走といえば、スモークサーモンですね。 ワインにもスパークリングワインにも日本酒にも、そしてビールにもとほとんどのお酒にスモークサーモンは相性バッチリです。 そんなスモークサーモンの隠れた珍味がハラスです。 ハラスは、スモークサーモンをきれいな形にカッティングするときに切り落とされてしまう部分なのですが、ここは身の中でいちばん脂ののった部分で、ジューシーな旨みが最高なのですが、今までなかな..

クリスマス・お正月のご馳走に！トラウトサーモンいくら 年末年始のクリスマスやお正月のご馳走に欠かせないのが、いくらの醬油漬け。 あのプチプチの食感と濃厚な味わい、贅沢感は、たまりませんね。 でも高価なものなので、たくさん食べたいけど、お値段がチョットと考えてしまいなかなか手が出せない。 ところが、お買い得なイクラをあるネットショップで買うことができるのです。 それは、ざこばの朝市公式オンラインショップです！ ざこばの朝市公式オンラインショップは、築地に次ぐ..

魚のプロが目利きしたプレミアム銀鮭 寒くなってくると、どうしてか温かいご飯に焼き鮭を食べたくなるのは私だけでしょうか？ ジュワッと脂ののった鮭があると、何杯でもおかわりができてしまいます。 パリパリに焼けた皮も皮の下の脂と合わさって、とっても美味しいご馳走で、身より皮の方が好きという人もいます。 そんな銀鮭を通販で買うことができるのが、ざこばの朝市公式オンラインショップです。 ここは築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まって運営..

大盛り北海道産いくらは甘みが強く濃厚な味！ ２０１８年新物の北海道産いくら（鱒子）醬油漬けが大盛りで超お買い得！ そのイクラを買うことができるのは、ざこばの朝市公式オンラインショップです。 ざこばの朝市公式オンラインショップは、築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まって運営しています。 卸売市場の仲卸人たちは、毎日世界中から大量に集まる魚の目利きをしているプロ中のプロ！ そんなプロが選んだイクラですから間違いありません。 た..

おせち料理に最高のかずのこを見つけた！ 大阪市中央卸売市場の公式オンラインショップざこばの朝市オンラインショップを見ていたら、すごいものを発見してしまいました。 こんなに大きな「塩かずのこ」があるなんて、今まで知りませんでした。 きっとよほどの大きさのニシンでなければ、これほどのビッグサイズの数の子はとれないはずです。 まるごと一本バリバリ丸かじりしてみたい！ お正月のおせち料理やお歳暮、お年賀にいいなあと思ったら、１１月３０日までが予約期間で、納品はそれ以降み..

魚のプロが目利きしたプレミアム銀鮭の脂ののった絶品カマ 秋が深まって肌寒くなってくると、なぜか鮭が食べたくなってきます。 脂ののった鮭は、ご飯はもちろんお弁当や酒の肴に最高ですね。 そんな私のような鮭好きな方におすすめなのが、銀鮭のカマです。 カマとは魚の頭のエラの下の身の部分で、脂が最ものっているところなのですが、魚をさばくときに頭と一緒に切り落とされてしまいます。ブリのカマ、ブリカマは有名なので食べたことある方がいると思いますが、脂ののったジューシーな..

さらっと飲みやすい米と米糀（こうじ）から作られた甘酒 甘酒といってもその材料と作り方の異なる２種類があり、一つは「米と米糀（麹）」から作られたもので、もう一つは「酒粕に砂糖を加えて」作られたものです。最近、テレビや雑誌などで、健康効果や美容効果で注目されているのは、前者の「米と米糀」から作られた甘酒です。 また、「こうじ」という字は「麹」と「糀」がありますが、その使い分けは原材料によるもので、「麹」は米、麦、豆などから作られる「こうじ」全般で、「糀」は米から作られる「米こ..

国産特大うなぎ蒲焼を思いっきり食べて元気を出す！ 連日の35℃を超える猛暑で、体は夏バテ気味ですが、こんな時に食べたくなるのが「鰻（うなぎ）」ですね。 今月20日は、土用の丑の日。この日に「う」のつくものを食べると元気になるという言い伝えから、うなぎを食べられるようになったようですが、栄養豊富な鰻はまさに元気が出るピッタリな食べ物です。 でも最近は、養殖用のウナギの稚魚であるシラスウナギの不漁続きで、ウナギの価格が上がってしまって、なかなか手軽に食べられるも..

土用の丑の日には「う」のつく糀甘酒「うめ糀」を飲む！ 日本には、土用の丑の日に「う」のつくものを食べて、健康を願う風習があります。「うなぎ」はその代表で、土用丑の日には、全国的にうなぎの蒲焼が食べられて、その光景は必ずニュースで放映されるほどですね。 鰻もいいですが、この夏は、うめ果汁が入った糀甘酒「土用甘酒うめ糀」を飲むのはいかがでしょうか。 クエン酸の疲労回復効果やむくみとりなど、梅にはからだにうれしい効果がたくさん。そんな梅の果汁を入れて、 すっきり甘酸っぱ..

美味しい！天然紅鮭なら大阪中央卸売市場 築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まったオンラインショップ「ざこばの朝市」の天然紅鮭がおすすめです。 何と言っても、卸売市場の仲卸人たちは、毎日世界中から大量に集まる魚の目利きのプロ中のプロ！ そんなプロが選んだ魚ですから間違いありません。 アラスカ州のカッパリバーで獲れた天然紅鮭は、紅鮭の最高峰と言われています。 詳しくはこちらから⇒カッパリバー産天然紅鮭 ..