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魚のプロが目利きしたプレミアム銀鮭の脂ののった絶品カマ

秋が深まって肌寒くなってくると、なぜか鮭が食べたくなってきます。
脂ののった鮭は、ご飯はもちろんお弁当や酒の肴に最高ですね。
そんな私のような鮭好きな方におすすめなのが、銀鮭のカマです。



カマとは魚の頭のエラの下の身の部分で、脂が最ものっているところなのですが、魚をさばくときに頭と一緒に切り落とされてしまいます。ブリのカマ、ブリカマは有名なので食べたことある方がいると思いますが、脂ののったジューシーな身は最高です。
ブリカマやマグロのカマはスーパーで売られていますが、銀鮭のカマが店頭に並んでいるのはまだ見たことがありません。

そんな銀鮭のカマを通販で買うことができるのが、築地に次ぐ全国規模第2位の取扱量を誇る、大阪市中央卸売市場の仲卸人が集まったざこばの朝市公式オンラインショップです。
何と言っても、卸売市場の仲卸人たちは、毎日世界中から大量に集まる魚の目利きのプロ中のプロ！
そんなプロが選んだ魚ですから間違いありません。

この「ざこばの朝市」で買うことができるのが、「プレミアム銀鮭のカマ切り落とし」です。
1匹のプレミアム銀鮭から2個しか取れない、しかも一番脂の乗る部分の希少なカマが入っています。脂がのって、ふんわりジューシー！
なんと１ｋｇも入って１９８０円、しかも送料無料です。


脂ののったカマは焼いて食べるのがおすすめ


５００ｇ入りのパックが２つ

チリで養殖された銀鮭を水揚げされてすぐ処理されて、急速凍結で冷凍され鮮度抜群の状態で日本に入ってきます。
実際スーパ∸等で販売さてている銀鮭は、国内に入ってから、フィーレ加工されたり、切り身加工されたりと3凍結以上、凍結、解凍が繰り返されます。
「ざこばの朝市」の銀鮭は、その中でも、プレミアムと呼ばれる1級品のみ1凍結の鮮度抜群の銀鮭を使用し、天日塩を使い甘口に仕上げています。

これからの季節、年末年始のご馳走やホームパーティー、お歳暮、手土産などにもいいですね。