キスの味

今朝も夏のような天気だ。
みんなは暑い〜と言うが、私はすこぶる気持ちが良い。
太陽がおいでおいで〜と呼んでくれている。

そして気温が高くなると嬉しいことがある。
野外で発酵できる事だ。

先日の日曜日も、あいた時間でパンを作った。
最近、家族では即席ピザパンが流行っているので、食パンにした。
大き目のボールに強力粉、イースト、水、塩、砂糖などを加えただけの
単純な配合だ。
よくこねて、300回ぐらい打ち付けて生地を作り、
日がよく当たる所で、発酵をさせる。
食パン型がないので、四角の容器に生地を流し入れた。

発酵が終わった生地を釜で焼くと、
ドーム型の食パンが出来た。

「おっ〜おいしそう！！！」と言うなり、家族はどんどん食べ始めた。

特別な添加物もなく、出来立てのパンは美味しい。

「また作ってね〜」の家族の笑顔。
私はこの笑顔に出会うために、またパンの生地をせっせとこねるのだ。

ドーム型のパンに、ベースボールキッスだね。