ワイン

　頼まれたわけでもなく

さりげなくプレゼントする場合

程度もあるでしょうから、

その方に縁のある地域から

選びたいですね️

地域ならある程度

広い範囲から狭められるので、

私は好きです！

　最近は初めて入る店に

入る様にしてきました。

ある程度絞りはしますが、

自分のイメージする物とは

少し違いがありますね

それでも

新しい人、ワインとの出会いはあり

楽しみの一つです

しかし

しばらく

グランメゾンから遠ざかっており

海外旅行も視野に入れてくると

そろそろ

ブレーキを踏もうと思いはじめました。

明確な目標を持たないと

出来ないので、

具体的にしていこうと

思います！

ワクワク

　ワインを飲む際

グラスの形は

少し大ぶりのグラス

泡の立ち上がりが良く見える

とても重要だと感じます️

　料理が先か

ワインが先か

どちらかに合う物を

選び合わせていく

と

思っていますが、

違うアプローチも

あるかもしれない

と

考察してみるのも良いかと

　年度末

お別れの時期ですね

　しかし、

また、

会えるかもしれません

感謝の意を表しながら、

再会を願い

ワインを選びたいところです

その方に縁のある

部分をただ議題に

ワインを選びます

あまり

条件を絞ると

見つからないか、

あっても高額だったりするので、

予算を考慮しつつ

楽しく選びたいですね️



コロナ警戒️

楽しい夜を

　知人がバースデー•イヤーの

ワインを今度開けると言っています

私は、

どうせなら

垂直

違う年の同じ銘柄を持参して

反応を見るのがすきです

　ワインのテイストを

いろいろ経験してくると、

その時飲んでいるワインを

カテゴライズして

いると感じます！

今は

品種や

地域を超えて

バランスが重要では無いかと

感じています！

　繰り返し出会う

ナチュラル系ワインを

飲む様になり

良く出会う様になった感じがします。

柑橘類の感じ

はっきりとした酸

見つけると言うより

ある

すると

違う物を

より

バランスの取れた物

より

個性的な感じのワインを

求める方向が定まり

いろいろ試しみます！

　酸化防止剤を使わないワイン

何を求めるでしょう️

開いた感じ

柔らかい感じ

コンセントレイト

真逆のスタイル

それを表現するには

吐出した要素を

集めて

バランスをとらせる

計算できなそうですが、

それを表現できると、

私は、

信じています️

　マルゴー2013を

ポール•ポンタリエさんは

どう表現しているか

調べてみると、

難しいく、チャレンジ年で

技術の進化

20〜30年くらいは飲める

その様な感じの事でした。

グラン•ヴァンとは、

感情に訴えかけるワイン

ジェームス•サッリングさんの

問いに答えられていました❣️

確かに！

そうあって頂きたいです