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阿蘇の大地で育った高菜「辛子高菜」 [2014/10/07 13:55]
世界一のカルデラの広がる阿蘇一帯で栽培される
高菜（たかな）のご紹介です。
ここ阿蘇で生産される阿蘇高菜は他の地域で生産されるものに比べ
肉厚で美味しいともっぱらの評判です。
この地域一帯に降る雨水を火山灰の堆積層である大地が蓄え名水、
湧水の町でもよく知られる阿蘇ならではの美味しい食材です。
もちろんご飯のお供として白米の上に載せてもその豊かな風味と味は熊本を代表する
飯泥棒（食が進み炊きたての白米がいくらあっても足りない、
泥棒にあったよう..
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