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九州福岡博多の定番袋ラーメン「うまかっちゃん」 [2014/10/13 10:24]
福岡県民なら知らないものはいないはず、定番中の定番です。
以前関東に住んでいた時にどーしても食べたくなって九州の実家に連絡して送ってもらっていました。
豚骨ベースのスープ、おなじみの乾麺、最近では福岡のみならず熊本、鹿児島の味もラインナップにお目見え。
「うまかっちゃん」といえば九州、
特に福岡ではインスタントラーメンの代名詞といっても言い過ぎではありません。
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九州の味食べ比べパッケージも楽しい「マルタイ棒ラーメン」 [2014/10/09 17:26]
九州は博多のとんこつラーメンです。
とんこつでだしを取り、面は極細、とんこつの臭みを消すため
紅しょうが、辛子高菜、あさつき、きくらげなどをトッピングするのが一般的な食べ方です。
とんこつラーメンの発祥は一説には福岡の中南部に位置する久留米市とも言われています。
確かに福岡市内のものに比べると久留米のそれはとんこつ色がより強く、
お店に寄っては若干の獣臭(けものしゅう)がするお店さえあります。
まぁそれが地元民にはたまらない美味しさでもあったりしま..
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