カーリーケールは、葉に切れ込みがあり細かくカールしており、苦味が少なくサラダに使いやすい品種です。
コラードケールは、葉肉が厚く大きくなり、葉にシワがほとんどなく、青汁などに加工される品種です。
ケールは、キャベツやブロッコリーと血のつながりがあります。外観的には、カーリーケールがブロッコリー、コラードケールがキャベツに近い感じがします。
私のケールは、青汁用のケールで姿がキャベツに酷似していることからコラードケールに属していると思います。
葉をかきとり細かく切りキャベツと混ぜサラダにし、あるいは、炒めて食べています。青汁用ですが、苦みなどは感じません。
ケールは、あまり多くを食べるものではありません。
来年は、どのようにしたらよいか悩んでいます。
野菜ブログ村、家庭菜園ランキングの２つを応援クリックしていただいたらうれしいです。
【このカテゴリーの最新記事】
なるほどケールはキャベツとブロッコリーの親戚なのですね。
最近はいろんな新しい葉物野菜がありますね。
茎ブロッコリーなんかもおいしいですよ〜
（ポチポチ！）
バドちゃんへ
茎ブロッコリーですか。少し調べてみます。
去年までは、カボチャ、ハクサイ、タマネギなどを大きな面積で作っていましたが、今年は、多くの野菜にチャレンジしたいと思っていました。
アドバイスありがとう。