パスタを茹でないで 水に浸す というのが おもしろいなぁと 思って 作って見ました。
うまくきました♪
＊＊引き算クッキングでクリームパスタ Pasta with creamy sauce (without boiling pasta)
(４人分）
１．パスタ８０ｇ（ここではペンネを使っています）は 水に漬けます。
1時間以上漬けます。前日から 漬けていてもだいじょうぶ。
水を切ります。
２．フライパンに油を引き 一口大の鶏肉（TVではもも肉１/２枚でしたが 胸肉1枚使って
います）と椎茸4枚（TVではマッシュルーム4個）を炒めます。
３．白ワイン３０ｃｃと牛乳３００ｃｃと１．を加えて 2分ほど煮ます。
４．牛乳１００ｃｃに小麦粉２５ｇを溶き ３．に加え 1分ほど煮て とろみをつけます。
５．４．にバター２５ｇ、塩、胡椒を入れ 味を調え、ピザ用チーズ１５０ｇを
入れて混ぜます。
オーブンで焼く必要はありません。
６．パセリパウダーを振りました。
＊＊キャロットラペ Carottes râpées
１．人参はピーラーで薄切りし 米油、甘酢、塩、こしょう、すりおろしニンニクと
和えます。
２．器に盛り くるみとレーズンを散らします。
＊＊キュウリのピクルス Pickled cucumber
１．甘酢に ハーブミックスを入れ それに キュウリを漬けます。
Watched this dish on TV.
Soak pasta in water without boiling it.
I found it interesting.
It worked well♪
** Pasta with cream sauce (without boiling pasta) (for 4 people)
1. Soak 80g pasta(I used penne) in water for more than 1 hour.(you can soak in water overnight)
Drain.
2. Oil a frying pan and fry bite sized 1/2 chicken and 4 mushrooms.
(I used 1 chicken breast and 4 shiitake mushrooms)
3. Add 30cc white wine 300cc milk and 1. Simmer for 2 mins.
4. Mix 100cc milk with 25g flour well. Add it to 3. Simmer for 1 min. Stir them and thicken it.
5. Add 25g butter, salt and pepper and add 150g cheese mix for pizza. Stir fry them.
No need to bake in an oven.
6. Sprinkle powdered parcely.
** Carottes râpées
1. Peel carrot and then soak in rice bran oil, sweetened vinegar, salt, pepper and grated garlic.
2. Put 1. in individual dishes and sprinkle chopped walnuts and raisins.
** Pickled cucumber
1. Soak cucumbers in sweetened vinegar and dried mixed herb.
