Myblog　みかん(mikann)のお気に入り

ご訪問いただきまして、ありがとうございます。＼(^o^)／

最近、たくさんの方から、ご訪問、コメントを頂いております。

なるべくお返事を、させて頂きます。

遅くなったら、ごめんなさいね。m(__)m

あ、それから、お返事なども「日々の生活重視」で、

負担の無いよう、マイペースでお願いしますね。(*^。^*)

「楽しいブログ、楽しい交流」を、

長く続けられたらなぁ～って、思っていますので…(^^ゞ

これからも、どうぞよろしくお願いします。m(__)m

さて、今日は「らっきょ」のお話です。

※通常「らっきょう」ですが、普段「らっきょ」と発音しているので、
　「らっきょ」で通します。m(__)m

今年も「らっきょ」を漬ける季節が、

到来しましたね～！ｷﾀ━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━!!!!

我が家では梅酒は、漬けないんですけど、

「らっきょ」は、２年前から毎年、漬けてます。(*^_^*)A

やっぱり自家製は、シャリっとした歯ごたえが、違います。

漬け始めた年は、１kg。

一年で「ちょっと足りないかな～？」と言うぐらいに減りまして、

２年目（去年）は、２kgを漬けました。(ーー;)

少し、持ち越しで残っているので、

今年は１Kgで、よさそうです。(*´д｀)=з

「いつ、漬けようかな～？」と思っていたら、

近所のスーパーで、すでに洗ってある

鳥取産の「らっきょ」が、

「１kg　40％0FF　￥980

￥588！」Σ(°Д°；

ε=ε=(ノ≧∇≦）ノ　当然、即買いです！！　

ちなみに、鳥取県って「らっきょ」の特産地でもあるんですよね。

鳥取ゆるキャラに「カニーラ」がいる。

特産物；カニ×らっきょ＝「カニーラ」らしい。…(・∀・)

（カニの耳（？）部分が「らっきょ」になっている。）

もひとつ、おまけに、

特産物；梨×椎茸＝「ナシータ」もいる。(*・з・)ぷｯ／

コンビで、イナバーズらしい。(^_^.)

（知りたい方は、ここをクリック！→鳥取県のゆるキャラ）

え～話はちょっと、脱線しましたが、(^_^.)

「らっきょ」に塩をまぶし、しばらく（5～6時間）置き、

熱湯に10～20秒程、浸しザルにあけ、一晩、乾かします。↓

乾いた「らっきょ」を、ビンに入れ、甘酢に漬け込みます。

（今回、ウチは繰り返し使っている、甘酢で漬けることにしました。）

繰り返し漬けた甘酢は、「べっこう色」です。(*^。^*)

↓左側が去年に漬けたもの、右側が今年漬けたもの

我が家では、カレーライスの付け合せは、もちろん。

「簡単あっさり、タルタルソース」　が常備必要なので、

減りが結構、早いのです。(´・ω・`)~~A

作り方は、玉葱１：らっきょ0.8：パセリ（少々）の

みじん切りを、市販のマヨネーズと塩少々を、混ぜ合わせただけ。

（お好みでケーパー、ピクルスのみじん切りを、プラスしてもOK！

　こってり好みの方は、さらに、ゆで卵のみじん切りをプラス！）

「海老フライ」や「魚フライ」はもちろん、「チキン南蛮」

（我が家では、九州・宮崎県風チキン南蛮なので…）

※「宮崎県のチキン南蛮のレシピ」を知りたい方はこちら。
　　　　　　　　　↓
宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」

【おまけに、ちょっと！おすすめお取り寄せ】(^^ゞ

宮崎元祖おぐら　チキン南蛮（２人前）　￥1,365(税込）送料別

あと「焼き鳥」にも、タルタルソースをかける時があります。

常備に（あっさりタイプ）を作っておくと、

ツナと混ぜてサンドイッチの具にしたり、

「茹でたエビ」と混ぜ合わせて、サラダのトッピングにしたりと、

何かと重宝しています。（＾◇＾）

よかったら、お試しを～～！

簡単だよ～！(*゜▽゜*)

追伸；タルタルソースを入れてる瓶（ポンヌママンのジャム）も、

　　　実は「みかん（mikann）のお気に入り」です。(*^。^*)　　　　

　　　この瓶は、よくあるジャムの瓶と違い、クビレのない、

　　　寸胴型の瓶で、フタも可愛く、ジャムを使い切った後でも、

　　　いろいろ使い勝手が良く、重宝してます！