ググっとグルメ

近年では珍しく残暑の続く青森。お盆が過ぎると一気に気温が下がるのですが、今年は暑いです。

いつもなら夏の疲れが出る頃。こうも暑いと青森県民にとっては過酷ですね・・・

関東以南はもっと暑いと思うと・・・想像もつきません。

子供達が大人になる頃、世界はどうなってしまうのでしょうか。

５０℃とかいっちゃうのかな。考えるだけでも恐ろしいですね。。。




そんな暑さを吹き飛ばすかの如く、豆乳を使った冷やし担々そうめんを作ってみました。

色々とアレンジが効くそうめん。アレンジ次第で最高のごちそうになりますよ☆


色々とアレンジが効くそうめん。アレンジ次第で最高のごちそうになりますよ☆



今回のレシピは市販の材料でお手軽にできるようにアレンジしてみました。

材料が残っても他の料理で使えますので、是非チャレンジしてみてください！



では材料のご紹介。

　・醤油　　　　　　　大匙２
　・無調整豆乳　　　　１５０ｃｃ
　・白ごま　　　　　　大匙１くらい
　・甜面醤　　　　　　小匙２
　　　甜面醤が無い場合は、味噌小匙１、砂糖小さじ２で代用
　・鶏ガラスープの素　小匙１
　・ラー油　　　　　　お好みで
　・花椒　　　　　　　お好みで
　
以上です。


作り方ですが、まずは胡麻をすり鉢でスリスリ。

面倒な場合は、擦りごまでも問題ありません。



ごまを擦っている間にそうめんを茹でましょう。



擦った胡麻に、醤油、豆乳、甜面醤、鶏ガラスープを入れて良く混ぜます。
つゆはこれで完成！！

ね、簡単でしょ？？

鶏ガラスープが溶けにくい場合は、予め少量のお湯で溶かしておくと楽です。



あとは、茹で上がったそうめんをしっかり冷して器にのせ、つゆをかけます。

お好みでトッピングの具材、ラー油、花椒を振りかけて完成です！！





胡麻の風味と豆乳のコクが食欲を増進させてくれますよ☆

後からくるラー油の辛みと花椒の痺れ、たまりません！！

少量のお酢を入れてもサッパリさせてくれるので、途中で味変を楽しむのもＧＯＯＤ！！

豆乳が濃いと感じる場合は、水で希釈して調整してください。

挽肉などが冷蔵庫に余っていたら、トッピングするともっと美味しくなりますよ〜！！



まだまだ暑い日が続きます。なかなか食欲が沸かない時もありますが、美味しく食べて乗り切りましょう！！