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呉市おすすめの新店自家製麺のラーメン｢麺工房昇龍（しょうりゅう）｣（広交叉点バス停そば）

呉市広交叉点バス停そばにある｢麺工房昇龍（しょうりゅう）｣をご紹介します。今年2012年10月にオープンされたばかりの新店です。

麺工房というだけあって、横に製麺所が併設されている自家製麺のお店になります。

ラーメンは2種類、｢広島｣と｢博多｣があります。
｢広島｣には地元、仁方のきぢ醤油、阿賀の丸出醤油、音戸の弘法醤油をブレンドしたものを使用されており、｢博多｣では佐賀の宮島醤油を使用されているようです。

今回は｢博多｣（680円）を注文したのですが、まず驚いたことにサービスでサラダが付きます。

しばらくするとラーメンがやってきます。紅ショウガに辛子高菜が別皿で付いてきます。

やや透明感のある茶濁した豚骨スープで、マー油とにんにくの香りがしてきます。チャーシューにはブランドポークの四元豚のバラ肉を使用されているようで、大きくて薄いものが2枚、ほろほろと崩れあっさりとした味わいでした。

自家製麺をウリにしているだけあって小麦の香り豊かで、スープに絡む美味しい極細麺でした。

店内にはカウンター席の他に、2人～4人が座れるテーブルもあります。スペースはかなり広く、ジャズの流れる店内はゆったりとしており、ラーメン店というよりはしゃれた喫茶店のような雰囲気です。

ラーメンだけでなく、呉名物の細うどん、そばも提供されています。

つけ麺に関しては、つけ麺の超有名店｢六厘舎｣と同じ浅草開花楼の小麦粉を使用しているそうです。広島で浅草開花楼の小麦粉を使っているといえば、過去の記事でご紹介した汁なし坦坦麺｢麻辣（マーラー）商人｣ですね。

具だくさんで、スープ割り＆デザート付で800円ととてもリーズナブルで、次回はぜひ食べてみようと思います。

ホームページには11時開店とのことで11時過ぎには私以外に数台の車が停まって開店を待っていましたが、実際の開店は11時半前でした。その後も続々とお客さんが来られ、早くも人気のお店なようです。落ち着いたお店のためか客層も年配の方が目立ちましたが、広いので子連れでも問題なさそうです。

ここ呉市広交叉点には過去の記事でご紹介した呉冷麺の｢旬麺晴れる家｣もありますし、麺の激戦区になりつつありますね。

ちなみにこのお店はもともと｢若香葉（わかば）｣という和食処だったようで、おしぼりの袋にその名残が残っています。