おうちcafeのススメ(後篇): ヨモネコマスターのcoffeeブログ

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2020年06月19日

おうちcafeのススメ(後篇)

こんにちは！

いつもご覧の方ありがとうございます。

それでは今回は前回の続きとして、

おうちcafeのススメということで

おうちでコーヒーを淹れる為に

準備する器具のご紹介でした。

今回は更にあればいいと思うモノをご紹介していきます！

器具をそろえてみよう　その2

今回はコーヒーミルからスタートです。

「コーヒー豆もコーヒーを買うところで挽いてもらったり、

挽いてあるの買えばいいんじゃないのかな？」

はい！それでもいいです。でもおうちでも

ひと味、ふた味、み味も違うコーヒーを

飲めたほうがいいですよね？

だとしたら、コーヒーミルは必須アイテムになります！

なぜならコーヒー豆は粉の状態のほうが豆の状態よりも空気と触れる部分が多くなり劣化スピードが早くなります！

いろいろ聞きますが、挽いてから1週間ほどから10日ほどで鮮度が失われると言われます。

私個人的には挽いた翌日にはもうガスが抜けてふくらみずらい状態だと感じるので

挽いてからはスピードが命ですぐ飲みきるぐらいじゃないといけないと思っております。

冷凍、冷蔵することで劣化スピードを抑えることはできますが、

やはり早めに飲みきりたいです。

珈琲豆は鮮度が命です！！

劣化が進むとどうなるか。

わかりやすく言うと不快な苦み、酸味がでやすくなり美味しくなくなる。のです！

なので私は挽きたてのコーヒーを飲んでほしい！！

そう思うのです。

脱線しましたが、ミルの話に戻します。

ミルも様々あります。

手回しで挽く手動式、電動式も安価なものから高価なものまで様々！ピンキリとはこのことですね。

メリット・デメリットの話をしていきます。

手動式
メリット
・比較的お値段が安価なものが多い
・電源がいらないので外出先でも使える(アウトドア品もある)
・インテリア小物にもなる

デメリット
・手回しなので量が多いと非常に疲れる(知り合いで腱鞘炎になった人もいる)
・コーヒー豆を均等に挽くのが難しい(一定のスピードで引き続けないと均等にならない為)
安価な電動式
メリット
・電動でも安価
・屋内でも持ち運べ、収納には困りにくい

デメリット
・プロペラ式刃のものが多い
高価な電動式
メリット
・挽くスピードが速いものが多い
・挽く細かさを調整できる

デメリット
・値段が高い
・本体が大きくなり、場所を確保しなくてはいけない
・動作音が大きくなる

といったところですね。

みたところ安価な電動ミルでも良さそうと思われるのですが、

オススメはもちろん高価な電動ミルがいいです。

最初に安いミルを買って満足できずに買い換えよりも、

いいものを最初に買って長く使える方がいいですよね。

その方が勉強になる場合もありますが

細かいミルの刃に関しては別な記事を書きたいと思います。

念のために
手挽きミル、電動ミルのオススメをのせておきますのでご参考にどうぞ

手挽きミル

カリタ　クラシックミル　これも名機です。

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洗えるのが特徴かと

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アウトドアにはこちら

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電動ミル

カリタ　ネクストG
ナイスカットGとともにナイスカットミルの後継として登場のミル
電動ミルといえばこれ！！

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感想(6件)

と言ったところです。

長々話してきましたが最後にカップ&ソーサーです。

単純にいつも使うお気に入りのマグカップなどでもいいのですが、

時間に余裕があるときは私も先輩から結婚祝いでもらった高価な焼き物のカップを

使うようにしています。カップを変えることで味も変わっている感じはしなくはないと思います。

カップの質感などもありますが。

普段使いの他に1客でもいいのでカップソーサーを用意して使うことで

おうちcafeに彩りができると考えますので是非実践してみてください。

それぞれの好みもありますので実際に店舗などで見て購入するのも

楽しいですよね。