貧乏独女の　お取り寄せ　グルメ生活

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最近　何と　お弁当作りが　苦では　無く　楽しくなってきた　わ・た・し。。。。。
もちろん　今日だって　お弁当です。

簡単　豆腐入りつくね煮
材料 （3〜4人分位あると思います。）
■ 〜つくね〜
ひき肉(豚でも鶏でもOK)　　　 　300g
豆腐(絹でも木綿でもお好みで！)　150g
パン粉　　　　　　　　　　　　　1カップ
塩麹(または塩小さじ1/2)　　　　　大さじ1/2
■ 〜煮汁〜
水　　　　　　　　　　　　　　　300cc
しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ1.5〜
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1.5
１． ボールにつくねの材料を全て入れ、捏ねます。私は　フードプロセッサーに入れて　やるだけですが。※豆腐は水切りしなくて大丈夫です！
２． 鍋に煮汁の材料を入れて、一煮立ちさせ、いったん火を止めます。
３． 捏ねたタネをお好きな大きさにコロコロ丸めて、煮汁の中に入れていきます。ピンポン玉大で1５個くらいできます。
４． 再び火にかけて、時々鍋を回して煮汁をかけながら、10分ほど煮込んで、中まで火が通ったら出来上がり！！

てな感じで　私の　お弁当にしては　本格的ですが　実は　先日の　豆腐ハンバーグの　材料が　残っていて　豆腐を　早く　片づけたかった　からです。（笑）
でも　ちゃんと　してるでしょ。
これに　いつもの　おにぎりで　今日は　梅おにぎりです。
それにしても　私　フードプロセッサー　買っていて　良かったです。



【紀州梅専門店 五代庵】

梅は　ここのに　最近は　はまっています。
お肉は　前の記事に　載せた　メガ盛りが　まだ　冷凍で　あります。（笑）
基本的には　私は　豚ミンチ派ですが　鶏が　美味しいそうです。
ただ　牛だけのミンチは　どうなんでしょうね。



【クッキングミルサー（イワタニアイコレクト）】