電子レンジで加熱することで甘みがぐ〜んとアップ！
【 使うもの 】
・中サイズのさつまいも … 約300g
・ペーパータオル … 1〜2枚
・竹串 … 1本
・ラップ … 適量
【 下準備 】
さつまいもを水洗いしておきます。
【 作り方 】
1、適度に水分を含ませ
しっとりしたペーパータオルでさつまいもをくるみます。
2、1をラップでくるみます。ラップが蒸気を閉じ込め
温度を保つので、隙間ができないようにくるんで下さい。
3、電子レンジ600Wで1分30秒加熱し、一気に70℃にします。
200gの小さめのさつまいもなら1分でOKです。
4、電子レンジ200Wで8〜10分加熱します。
小さいW数で70℃保って甘みを引き出します。
小さめのさつまいもなら8分程度加熱します。
200Wがなければ解凍モードでもOKです。
5、ラップ、ペーパータオルをめくり、太い部分に竹串を刺し
す〜っ！と通れば完成！
もし、かたさが残っているようであれば
ペーパータオルとラップを元に戻し、竹串が通るまで
電子レンジ200Wで30秒ずつ追加で加熱して下さい。
ポイント！
大きいものは300gくらいになるように切って下さい。
また、小さいものは加熱時間を短くして下さい。
品種によって「ほくほく」「ねっとり」など食感に違いが出ます。
いろいろな品種でお試しを。
† 地球の末路！？ †
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