叩き潰した長芋を明太マヨで和えた一品です。
【 材料(2人分) 】
・長芋 … 6〜8cm
・明太子 … 1/2腹
・酢 … 小さじ1杯
・マヨネーズ … 大さじ1.5杯
・ネギ(刻み) … 大さじ1杯
【 下準備 】
長芋の皮を剥いておきます。
明太子は薄皮に切れ目を入れ、しごいて中身を出しておきます。
【 作り方 】
1、ビニール袋に長芋と酢を入れ、すりこ木で叩いて細かく潰します。
2、ボウルで1、明太子、マヨネーズを混ぜ合わせます。
3、器に盛って刻みネギをのせたら完成！
† 地球の末路！？ †
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