甘辛くて、ほのかに酸味のあるタレが絶妙！
【 材料(2人分) 】
・長芋 … 100g
・豚ロース薄切り … 8枚(200g)
・ピーマン … 2個
＜＜調味料＞＞
・塩コショウ … 少々
・酒 … 大さじ1杯
＜＜タレ材料＞＞
・砂糖 … 大さじ1杯
・ポン酢 … 大さじ2杯
・酒 … 大さじ2杯
【 下準備 】
長芋の皮を剥いておきます。
ピーマンはヘタと種を取り、5mm幅の細切りにしておきます。
豚ロース薄切りと調味料を合わせ、下味を付けておきます。
【 作り方 】
1、長芋を長さ5cm程度に切り、5mm角の拍子木切りにします。
2、豚ロース薄切り肉を1枚広げ、
1の長芋3本と細切りしたピーマン5本をのせ、手前から巻きます。
3、フライパンにサラダ油を引いて熱し
巻き終わりを下にして2を入れ転がしながら焼きます。
表面に焼き色が付いたらフタをして中火で5分蒸し焼きします。
4、3にタレの材料を加えて、味が絡むように転がしながら加熱します。
5、お皿に盛りつけてフライパンに残ったタレをかけて完成！
ポイント！
豚ロース薄切りはきつく巻いておくと、焼いている時も崩れにくくなります。
豚ロースの代わりに豚バラ肉を使っても美味しいです。
† 地球の末路！？ †
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