2022年06月01日
本日のレシピ 野菜炒め風牛丼
今日は味付け肉で
野菜炒め風牛丼を作ります
野菜炒め風牛丼を作ります
材料は
サンエーさんの
味付き焼肉用こまぎれ牛肉 400g
ピーマン 3～4個
にんじん 1本
半額のもやし 1袋
特別な調味料はなし
ピーマンは縦割り、3等分か少し太めに切る。
にんじんも縦に、厚さ3ミリの半円切りに。
もやしはそのまま使えるタイプだけど、汁が出てたので水洗い
油を敷いてもやし以外の野菜を中火で炒める。
ある程度、野菜にツヤが出てにんじんに箸が刺せるぐらいで
フライパンから出す。
もやしは醤油大さじ1だけいれてサッと炒める。
既にしなしなだが…
もやしも別皿に移して
いよいよ牛！
表面に焼き色が付けばOK！
そこに炒めた野菜を投入！
牛の脂と野菜の水分で良い感じに煮込めます。
中火で１５分くらいの目安で煮込んだら完成！
もやしが糸こんにゃくみたいになったがまあ良し！
今回は酒を切らしていたので牛皿ではなく白飯の椀に乗せてみた。
頂きます！
もぐもぐパリパリ
歯応えバッチリ！肉も甘辛で柔らかすぎない！
焼肉のタレが野菜を邪魔しない程度の薄味だ。
400gの肉が全部同じ味だと流石にキツい。
味変が楽しみだ…
ポン酢、マヨ、花椒…
飲みてえ…
欲望は小出ししちゃ駄目だって鼻のでかい人が言ってた。
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