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2015年10月22日

超簡単・鍋料理にも・煮物にも応用できる『鶏団子』

簡単なので、是非ともお試し下さい。

材料
・鶏もも肉の三度引き（お肉屋さんでお願いして下さい）
・タマネギ・赤味噌・日本酒・卵・ショウガ・パン粉

１）タマネギのみじん切り・日本酒・卵・おろし生姜
　　パン粉・赤味噌を混ぜ合わせる。
IMG_5057.jpgIMG_5058.jpg


２）鶏肉を混ぜる。
IMG_5061.jpgIMG_5062.jpg


混ぜ合わした物を、焼いて鳥ハンバーグ・鍋の具・茶碗蒸し
などアイディア次第で多彩にアレンジ出来ます。

※鳥のもも肉の三度引きがポイントなので
モモ肉の三度引きをお使い下さい





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posted by おおた at 11:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理教室（時短編）
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京都生まれで父親がフレンチシェフ、そんな環境で育った私は、自然と料理に関心を持ちました。中学1年の時、伊豆長岡町に転校し、京都では接することが出来ない｢駿河湾の地魚｣と出会ったことが料理人への道を決定づけました。日本料理・寿司・割烹などで修行をつみ、2005年に｢創作割烹おおた｣をオープンさせました。
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