ネット生活つれづれ帖

最近、通販で米を買ったら米糠がついてきたので使っている。
別に糠漬けを作るような趣味はないのだが、米糠には糠漬けの床にする以外にも様々な使い道がある。

まずは、そのまま食べる。米糠は栄養分が豊富である。特にビタミンBが豊富なのである。またダイエットにも効果的なので、ダイエット中の方はダイエット食としてプレーンヨーグルトに混ぜてもいいだろう。

またてんぷらの衣にしたり、小麦粉を使う料理で小麦粉にブレンドしたりして栄養補助的な使い道もある。要は栄養食なのである。

それでも食べるだけなら余るし飽きる。そういう場合は石鹸の代わりとしても使える。布で袋を作り米糠を入れて置く。それだけで石鹸代わりに使える。何しろ、江戸時代は先頭には必ず米糠が置いてあったとか。

それから、栄養が豊富なのでガーデニングの肥料としても使えることだろう。「米糠　利用法」でネット検索するとその他にも出てくると思うので興味のある方は試してみよう。

さて、私がネット通販で米を買ったお店の紹介である。

純米処　瑞穂の国


という米どころ山形県のお米屋さんである。

「玄米」と銘打っているが実は玄米の状態でも買えるし「三分」「五分」「八分」「白米」「上白米」「無洗米」という風に精米状態を段階的に指定もできる。

とにかく健康志向の人は玄米だし、健康は気にしてるけど玄米はちょっとという人は三分とか五分とか、普通のおいしいお米が食べたいっという人は白米、磨ぐのが面倒という人は無洗米という風に、それぞれのライフスタイルに合わせて精米方法を指定できるのである。

ちなみに私は無洗米派である。

この純米処　瑞穂の国という米屋さんは、インターネットで注文すると、精米時にできた米ぬかを（希望者には）送ってくれるのである。せっかくだから米糠をつけてもらうことにした。米自体の値段がその辺のスーパー並みかそれより安いし、おまけで米糠がもらえるのならお得。米糠は使わなければその時点で廃棄すればいいし。


なお、精米方法を「玄米」で指定した場合は米糠はもらえないと思います。たぶん。米自体に糠がついた状態での販売だしね。