ゆるっと楽しく節約生活♪

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１６本２００円という激安価格で売られていたナス。

ナスだけ丼でけっこう使ったけど、

なんとまだ半分も残ってました(笑)

ありがた〜い！



ってことで、今日はナスとひき肉のボロネーゼを作りましたよ。






ひき肉をフライパンで炒めた後、

みじん切りにした人参と冷凍ストックしているキノコ、

それから一口大に切って水にさらしてあく抜きしておいたナスを入れます。

で、ナスがしんなりするまで炒めて、

トマトケチャップとウスターソースを２：１くらいの割合で投入！



ゆでたパスタを加えて炒めれば出来上がり



写真のちょっととろけてるものはピザ用チーズです。

上にかけてるのは乾燥パセリ。

ピザ用チーズは冷凍ストックして、

いつもちょこっとずつ使ってます(笑)

パセリは彩りに使えて便利！

今は１００均でもよく色んなスパイスが売ってますよね。




ナスが多かったので、２回分作れましたよ

ナス丼も、残りを私一人のお昼ごはんにしたし。

激安ナスのお陰で、かなり助かりました！



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ナスが・・・ナスがめっちゃ安かったーーーーーー！！！！

16本も入ってるのに200円だったよ！！

もうびっくりして即買いました(笑)




なので、今日はナスがメインの丼にしましたよ







ナスを輪切りにして水にさらしてあく抜き。

よく拭いて水気をとったら、片栗粉をまぶして焼く。

醤油：みりんを１：２の割合で混ぜたものを入れて、

とろみが出るまで火を通したら出来上がり！


上に半熟の目玉焼きを乗せてみましたが、めちゃウマでした




ちなみに半熟で目玉焼きを作る時は、

火は強めのまま卵を割り入れ、

水かお湯を入れてフタをする。

そのまま強火で１，２分熱したら出来上がりです。

強火のまま作るとうまくいきますよ〜



お肉がなくてもご飯がすすむ一品でした。




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豆苗は、１度収穫しても水につけておけばまた生えてきて、

もう１回食べられるので気に入ってます



冷蔵庫を見るとめぼしいものが全くない・・・

そんな時に作ったのが、豆苗とカニカマとキノコのパスタです。




キノコ類は安売りの時にまとめ買いして、

料理に使える大きさに切ってから冷凍して常備してるんです。


キノコは３種類以上混ぜると美味しいらしいですよ。

なのでいつも、エリンギ・エノキ・その時安かったキノコで混ぜて冷凍ストックしてます。
(エリンギとエノキは毎週安くなるので)




フライパンにバターを熱して、

キノコ・カニカマ・豆苗を焼いたらゆでたパスタを入れる！

醤油を回しかけて完成です！！

めっちゃ簡単でしょ


写真のは、仕上げに黒コショウをふってます。




豆苗は１９８円だったけど、

２回食べられるから１回あたり１００円ほどの計算。


カニカマは安いのでも十分美味しいですよ。





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さて、今日の夕ご飯はチキンナゲット。


まず、セールの日に買った鶏むね肉を、

包丁でたたきミンチにしました。

（皮は外してます）

そこに卵と絹ごし豆腐、コショウ、

クレイジーソルトを入れてこねます。

後は油で揚げれば出来上がり！





ヘルシーしっとりチキンナゲットの完成です♪

クレイジーソルトは普通の塩でももちろんＯＫですよ。

我が家はクレイジーソルトが大好きでよく使ってるんです。

(クレイジーソルトは色んなハーブやスパイスが入った塩のことです)



ＢＢＱソースは、

「トンカツソース+ハチミツ」で作れちゃいますよ。

簡単なんです＾＾




外した鳥皮は、

フライパンでじーっくり焼くと、

皮はパリパリになって塩をかければおつまみになりますよ。

(そしてやっぱりクレイジーソルトをかけてます＾＾)



そして出てきた油はチーユ(鶏油)といって、

とっても美味しい、料理に使える油なんです。

我が家ではよく、野菜の炒め物用の脂として使ってます。

あとはチャーハンにも使えますね。



もしチーユのニオイが気になる場合は、

生姜を少し入れるといいですよ。

鶏がらスープに少し入れてもコクが出るからオススメです。

そこに中華麺を入れるとラーメンにもなりますよ＾＾

クレイジーソルト（269g）

私、杏仁豆腐が大好物なんです。


本格的に杏仁霜を使って作るより、

杏仁豆腐を買って食べるより、

簡単に作って美味しくたくさん食べるのが一番好きなんです＾＾



昨日スーパーで牛乳が安く売っていたので、

昨晩さっそく作っちゃいました。







作り方はとっても簡単なんですよ。



牛乳150ccと砂糖大さじ3杯を丼に入れて、

(丼で作ると楽なので我が家ではいつもそうしてます＾＾)

レンジで温め、砂糖をよくとかします。



冬ということで室温が寒くて少し冷めましたので、

もう一度温めなおし、粉ゼラチン5gを溶かします。

今回使ったのは、そのまま溶かせるタイプでしたので楽で良かったです。


ゼラチンが解ければ牛乳をあと230cc入れて混ぜ、

アーモンドエッセンスを25滴ほど入れて混ぜ、

冷蔵庫に入れて冷やせば完成です！




暖める牛乳の量を減らして、

ゼラチンが溶けた後に冷たい牛乳を加えることで、

すぐに温度が下がって冷蔵庫に入れられますよ。




アーモンドエッセンスは１００均で買ったのですが、

杏仁豆腐を作るためにしか使っていないので、

けっこうな回数分、使えますよ。

手作り杏仁豆腐、もう５回は作っているんじゃないかしら。




粉ゼラチンは、そのまま溶かせるタイプのものがオススメですよ。

洗い物も減りますし、

わざわざふやかす時間も、ふやけてから温める手間もいりませんからね＾＾

そのまま溶かせる 粉ゼラチン