風邪も治り復活！抗生物質より吸入より何よりも効き目が有ったのは、岡君の歌でした。
久し振りの生の岡君を拝見し、麗しき御姿と美声ですっかり完治！岡君ありがとう！
ということで、昨晩は門前仲町にあるイタリアンレストラン「Passo a Passo」さんに伺いました。
平日のランチ営業は無く小さなお店なのでなかなか予約がとりずらい人気店ですが、Ｔ先生アシスタントの
Ｓさんが予約を取って下さいました。初回ご利用の方は、シェフのおすすめジビエコースのみでした。
ちょっと不安もあったのですが・・・結果は大満足！！
フランスでは、ジビエ料理のお得意な「ミッシェル・ロスタン」へ良く伺いました。




パルミジャーノと一緒に、吉田牧場さんのカチョカヴァッロもたっぷりふりかけられています。
中央には苦手なフォアグラが！ちょっとこのデコレーションにはビックリしましたが、美味しいスープでした。初めて体験するお味！



なかなか捕獲が難かしい九州で獲れたあなぐま・・。美味しいので猟師さんが食べてしまい余り出回らないジビエだそうです。ラスカル思い出したけれど・・・。あなぐまは美味でした。残酷な私？たっぷりのトリュフと。
ちょっとリゾットが柔らか過ぎ？でした。








最後にシェフの有馬さんが御挨拶に来て下さったが、明るい熱血漢！お料理への情熱が伝わる素敵な若きシェフ。「朝、店に来て掃除してじゃがいもの皮むきからはじめ、仕込みをしているとあっと言う間にお昼だからランチ営業は出来ないのです！」との事！納得！！　ご自身の目の届く範囲でお一人で完璧にお仕事をこなされています！
シェフお薦めの国産のジビエを使ったコース料理は２月中旬ぐらいまでとか〜
寒い季節に訪れたい大人の下町隠れ家レストランです。
心も身体も温まりました。気のおけない友人との美味しいお食事は本当に幸せです。
病み上がりとは思えない食べっぷりに一同ビックリ！
ですから、わたくしは、治りが速いのです！今回は岡君効果もありましたが。が・

「Passo a Passo」パッソ・ア・パッソ
東京都江東区深川2-6-1 アワーズビル　１Ｆ　ＴＥＬ03-5245-8645